エニェ

エニェ

050-5263-8711

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

砂田 裕智 氏 スナダ ヒロトモ

友人の母親のつくったスペイン料理が今の自分の原点に

1973年生まれ、兵庫県出身。実家が鶏肉の卸業を営む砂田氏は、配達の手伝いでホテルやレストランの厨房に出入りしたことを機に料理人を志す。まず【ホテルオークラ神戸】のレストランの門を叩く。その後、フレンチの店で出会ったスペイン人の友人の母の料理を食し、その料理に感銘を受ける。29歳の時スペインへ。【アケラレ】など数々の名店で研鑽を積み、通算7年間現地に滞在。2009年帰国。2015年独立し同店を開業。

専門ジャンル
スペイン料理
経験年数
38年

自慢の一品

『マルティーニのジュレとペドロヒメネス風味のクリームチーズ』

ベルモットのアルコールをとばしゼラチンで固めたジュレの上に、シェリー酒とクリームチーズを合わせたムースがのっています。デザートの様な見た目のユニークさと、お口に入れた時の洋酒の風味をお楽しみください。

こだわりの食材

各地から仕入れる鮮度抜群の『有機野菜』

季節の『有機野菜』は大阪をはじめ広島ほか産地を限定せず、旬のものを全国の契約農家から取り寄せています。無農薬栽培による瑞々しい野菜の美味しさを最大限に生かしながら一皿一皿心を込めておつくりしています。

おもてなしの流儀

じっくりと心ゆくまでコース料理を味わって頂くために

15品あるコースは時間をかけての提供となるため寛げる空間づくりやサービスを心掛けています。お客様に合ったタイミングで料理をお出しすることや座り心地のいい椅子選びなど快適にお過ごし頂ける様努めています。

ゆったりと寛げる個室は様々なシーンでご利用できます

3名様~6名様まで貸切もできる個室を用意してございます。個室のみ大人3名様以上であればお子様連れのお客様もぜひどうぞ。会食や記念日など様々なシーンでご利用できます。

エニェの店舗情報

基本情報

店名 エニェ
TEL

050-5263-8711

06-6265-1420

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 市営地下鉄中央線 堺筋本町駅 徒歩5分
市営地下鉄堺筋線 堺筋本町駅 徒歩5分
アクセス 大阪市営地下鉄中央線、大阪市営地下鉄堺筋線「堺筋本町駅」12番出口より約200m
住所 大阪府大阪市中央区安土町1-6-3 エステムプラザ本町クロス1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.19:30) コースのみの受付になります。18:00/19:30でのご予約になります。
【土・日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.12:00) ※ランチは土日のみ営業しております。12:00のみのご予約になります。
定休日 月曜日
平均予算
【ディナー】
20000円
【ランチ】
10000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

席数形態 完全個室有り
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.enye.jp/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.19:30)コースのみの受付になります。18:00/19:30でのご予約になります。
【土・日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.12:00)※ランチは土日のみ営業しております。12:00のみのご予約になります。

定休日

月曜日

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この情報は2023年6月9日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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