福岡県の「f」グルメ・レストラン情報 | 創作和食 2ページ

伝統的な技法を礎に、若き料理人の感性が光る進化する日本料理。熟成と火入れにこだわった青森県産「銀の鴨」は、料理とワイン、和と洋が交わる“美食の交差点”の象徴。ソムリエであるオーナーが世界中から選び抜いたワインや日本酒とのペアリングが、繊細な一皿に深い余韻を添える。型にとらわれない自由な発想と確かな技が融合する唯一無二の体験。福岡・中洲の喧騒を離れた静かな空間で、季節と感性が重なる豊かな時間をお過ごしください。

喧噪を離れた静かな空間で、しっとりと落ち着いた時間を過ごしたい…。そんな時に訪れたいのが、大人の隠れ家的なお店【やまさん】です。温かい和の雰囲気に誘われ中に入れば、そこに広がるのは非日常的な空間。その日一番の食材や、旬の味わいを取り入れた料理を『おまかせコース』で堪能できます。目でも愉しめる華やかな料理は、食通の舌をも唸らせるものばかり。中でも『たこの燻製オイル漬け』は、香ばしい風味とたこの旨みが味わえるオーナーのオリジナルメニューです。日本各地から取り寄せられた、地酒とのマッチングを愉しんでみてはいかがでしょう。周りに気兼ねすることなく過ごせる個室もあるので、接待や会食にもおすすめです。

オープン早々に「サバ料理＝きはる」が定着。今や県外からの客が半数を占めるほど、全国的にも知名度の高い人気店になった。人気の秘密は、その鮮度にある。契約漁師が長崎県の五島列島周辺で釣り上げたサバを、間髪入れずに仕入れ、その日のうちに提供。切り身になってもなお、ピクピク動くサバを見ていると、「新鮮」にもレベルがあることに気づかされる。そのサバが最も大きく、脂が乗る時期が冬。「焼きサバチャーハン」、「サバのチヂミ」680円などの変わり種も躊躇せずに頼む価値あり！

福岡・西新の小路に佇む【一結】は、魚好きの心をつかむ隠れ家的名店。福岡の和食店に加え、長浜市場の食堂で働いた経験を持つ店主が旬のとびきりの魚介を吟味。素材の持ち味が輝く、心底満足できる多彩な皿を披露しています。なかでも驚きの一皿は、旬魚介8種前後で彩る『お造りの盛り合わせ』。熟成させて供するものが多く、旨みや食感が増し、魚の新たな美味しさを発見できる幸福感！　さらに、河豚、アラ、蟹など季節の高級魚介も豊富で、カスタムメイドの料理もOK（予約時に相談）という柔軟さ。全席掘りごたつ席の設えで居心地がよく、テーブル席・カウンター席・半個室を完備。プライベート＆ビジネスの両方でとても頼りになる一軒です。

杜の都・仙台の名物「牛たん」。一際、活気をみせる牛たん炭焼【利久】では、扱いの難しい牛たんを、熟練の焼き手により全て手作業で仕上げます。【利久】はすでに県内に20店舗構える人気店で、店舗ごとに独自のメニューを一ヶ月～二ヵ月毎に開発しているので、何度訪れても飽きさせない料理に地元の人から愛される理由があります。博多デイトス店では、11：00～23：00（ラストオーダー22：30）まで通しの営業となり、朝から晩まで仙台名物牛たん焼が楽しめます。

天神の人気屋台として18年の歴史を重ねていた「三代目みっちゃん」の店主がオープンさせた店。3代目の店主が当時18歳で店を継ぎ、18年目で再出発ということから店名がつけられた。店内には、初代の味を受け継いだ天ぷらや、屋台でも評判だった炭火焼きなど根強いファンに嬉しいメニューがズラリ。それらに新しい内容も加わり、充実のラインナップが待っている。カウンター前のネタケースには旬の新鮮食材が並び、素材の良さもお墨付き。店内はシックな雰囲気で、落ち着いて食事やお酒の時間が過ごせそう。

～この度お席のみのご予約が可能になりました～ 博多新定番「とりまぶし」と「水炊き」をお楽しみください ◆とりまぶしと水炊き 九州産銘柄鶏・華味鳥を使用。昼も夜もOK！御膳メニューもご用意 コク深い醤油ベースのもも肉を使用「とりまぶし」 鶏ガラを長時間煮込み旨味が濃縮された「水炊き」 ◆大満足のコース 【1.5時間飲み放題付き】山笠コース〈全7品〉6,000円 【お料理のみ】宴会におすすめ！ウメコース〈全9品〉5,500円 4名様・6名様席もございます◎宴会・観光・ご家族での利用に お子様用食器ございます ◆厳選九州食材を使用 水素水を使用し釜で炊き上げる佐賀県産「夢しずく」 「独楽蔵」や「博多一本〆」など、九州の地酒を多数ご用意 ◆通販サイト 博多の鶏料理専門店ならではの味をご家庭でも https://torimabushi.shop-pro.jp/

柳川駅から徒歩2分。駅前の通り沿いのビルの1階にある【居酒屋　楽園　柳川】は、豊富なメニューが自慢のお店です。定番の居酒屋メニューはもちろん、『久留米焼飯』、宮崎名物の『辛麺』や『肉巻きおにぎり』、熊本名物の『馬刺し』など、地方色溢れるメニューが充実。中でも一番人気は『名物骨付カルビ』です。秘伝のタレに付け込んで炭火で炙ったカルビの香ばしさが、子どもから大人まで大人気。2013年9月にオープンしたばかりで綺麗な店内は、アジアンなインテリアを取り入れた落ち着きのある雰囲気で、カジュアルなデートや女子会、宴会にもぴったり。誕生日の記念プレートも提供しており、大切な人と過ごすひと時を華やかに演出します。

※全面喫煙可能店舗の為、未成者の入店禁止となっております。 □■□あぶりＴＡＯのご案内□■□ ◆くつろぎの空間でまったりと、九州の誇る味覚を堪能できる和風居酒屋◆ 炭焼きやたたきなど朝引きの地鶏料理を中心に、新鮮な海の幸を使った鮮魚刺や灰干 し干物などをご用意。 お酒も料理との相性の良いものをセレクト。居心地の良い店内でゆったりと食事が楽 しめます。 普段使いから、接待・会食など大切なゲストとの食事、歓送迎会など幅広いシーンに活躍してくれそうです。 落ち着いた空間で、のんびりとしたひとときを過ごしてみてはいかがでしょう。 ☆贅沢！120分飲み放題付き6600円コース! ☆至福の極み！120分飲み放題付き7700円!! ※コースは現金払いのみとなります。