築地でソムリエのいるお店 │ ヒトサラ

しゃぶ禅　銀座クレストンホテル店

【32階からの絶景】細やかな”おもてなし”が溢れるしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店

熟練の料理人が腕を振るう会席料理と、厳選した黒毛和牛の「しゃぶしゃぶ」と「すき焼き」が楽しめる専門店。宴会場から、テーブル個室、カウンターまで、様々なお席がございます。細やかなおもてなしを致しますので、どのようなシーンでもご利用いただけます。当店では、お料理だけでなく、パノラマ絶景もお楽しみいただけます。ご接待や企業利用、家族のお祝い事や、ご友人との気軽なお食事まで、様々なシーンでご利用ください。

7,000円
築地駅徒歩7分

2人が行ってよかった
デート,接待/会食他にオススメ他2件

国産牛一皿コースしゃぶしゃぶ又はすき焼き￥9,020

9020円（税込）

1名～4名・ 17:00～22:00

空席

プレミアム掲載店

そのやわらかさにからすみの概念を覆される一品。日本酒との相性も抜群な『自家製のからすみ』

秀徳本店　恵

築地・鮨・寿司、海鮮料理、日本料理・懐石・会席

大切な方のおもてなしにも

2012年創業【秀徳元祖】に続き、2018年に築地場外に開店した【秀徳本店　恵】。豊洲や九州から直送される旬の魚を楽しめます。神経締めされた魚は、鮮度を保持したまま店に到着。専門店から仕入れるマグロなど、新鮮な食材が揃えられています。旬の魚を一度に楽しみたいなら『おまかせ握り』がオススメ。秘伝の赤酢を使ったシャリは、素材の良さを最大限引き出してくれます。江戸前のお寿司と相性の良い日本酒は、銘柄を常時入れ替え。訪れるたび新たな味に出合えるかもしれません。一枚板でできたカウンターが印象的な店内は、壁の古時計がレトロな雰囲気を醸し出しています。大切な人と思い出に残るひとときを過ごしてみませんか。

5,000円
10,000円
築地駅徒歩7分

1人が行ってよかった
デートにオススメ

空席

今日

TEL
24 金

TEL
25 土

TEL
26 日

TEL
27 月
28 火

TEL
29 水
30 木

TEL
1 金
2 土
3 日
4 月

TEL
5 火
6 水

秀徳2号店

築地・鮨・寿司、和食、創作和食

親睦を深める大切なおもてなしに

鮮度も脂の乗りも抜群のネタは、全国各地から豊洲市場に集まる極上の魚から専任の仲卸業者が毎朝選りすぐります。さらに、秘伝の寿司酢は数種類の赤酢と米酢を独自に配合した門外不出の味。熟練した職人が握る江戸前寿司は、得も言われぬ味わいに思わず笑みがこぼれます。四季折々の日本料理を楽しめるのも魅力的。板前が丁寧に旬の逸品を手掛けています。店内は職人技を眺められる特等席のカウンターと家族やグループで過ごしやすいテーブル席を完備。【秀徳　2号店】には個室もあり水入らずの時間をゆったりと過ごせます。接待や記念日、家族のお祝いなど特別な時に多くの人が足を運ぶ名店です。

5,000円
10,000円
築地駅徒歩7分

3人が行ってよかった
食事会にオススメ他1件

プレミアム掲載店

秀徳　3号店

築地・鮨・寿司、和食、創作和食

秘伝の赤酢を配合したシャリと厳選されたネタで握る江戸前寿司『寿司10貫』

鮮度も脂の乗りも抜群のネタは、全国各地から豊洲市場に集まる極上の魚から専任の仲卸業者が毎朝選りすぐります。さらに、秘伝の寿司酢は数種類の赤酢と米酢を独自に配合した門外不出の味。熟練した職人が握る江戸前寿司は、得も言われぬ味わいに思わず笑みがこぼれます。四季折々の日本料理を楽しめるのも魅力的。板前が丁寧に旬の逸品を手掛けています。店内は職人技を眺められる特等席のカウンターと家族やグループで過ごしやすいテーブル席を完備。【秀徳　3号店】は、接待や記念日、家族のお祝いなど特別な時に多くの人が足を運ぶ名店です。

5,000円
10,000円
築地駅徒歩7分

2人が行ってよかった
記念日にオススメ他1件

秀徳おまかせ江戸前握り

9,200円(税込)

2名～4名・ 17:00～22:30

空席

今日

TEL
24 金

TEL
25 土

TEL
26 日

TEL
27 月

TEL
28 火

TEL
29 水

TEL
30 木

TEL
1 金

TEL
2 土

TEL
3 日

TEL
4 月

TEL
5 火

TEL
6 水

TEL

秀徳元祖

築地・鮨・寿司

新型コロナウィルスに対する衛生対策と予防に取り組んでいます

築地駅徒歩7分

2人が行ってよかった
デート,食事会にオススメ他1件

鮨忠

築地・鮨・寿司

鮨職人の腕の見せ所、小肌。絶妙な加減で酢〆に。『小肌』

築地・新富町の両駅からともに徒歩2分ほど、大通りから少し入った一角に構える【鮨忠】。店主の佐藤準一氏は数々の鮨店で腕を磨き、ミシュランの三つ星を獲得した【鮨よしたけ】プロデュースのお店で板長を務めた後に独立、同店をオープン。豊洲仕入れの厳選した素材に丁寧な仕事を施し、握りとつまみを織り交ぜたおまかせスタイルで提供します。手間を惜しまず、江戸前ならでは技を尽くすのが佐藤氏の信条。白木造りのエントランスや吉野檜のカウンターなど上質な天然木材を多用した空間は、端正で温かみある印象をもたらしています。わずか8席という限られた席数で、寛ぎつつも贅沢なひとときを過ごせます。

30,000円
新富町駅徒歩2分

おまかせコース

25300円

てんぷら黒川

築地・和食、天ぷら、天丼・天重

職人技と独創性を随所に感じる『海老、黄身、ピーマン』

旬のネタを高温の油でカラリと揚げる。天ぷらは非常にシンプルな調理ゆえ、職人の力量が試される料理です。築地市場の場外に店を構える【黒川】の主人・黒川丈士さんは「揚げる人のセンスと教わった師が大切」と語ります。高校卒業後、都内の名店を渡り歩き3名の師と出会ったという黒川さん。以来天ぷら一筋30年以上に渡り、揚げの技術を磨いてきました。エビ、イカ、アナゴなどのネタは師の教えを元に基本に忠実。そして、卵の黄身やトマト、キュウリなど天ぷらのネタとしては通常使わない素材にこそ、独自のアイデアをプラスします。小松菜などの葉ものは一度海苔で巻いて、サッと揚げるなど、天ぷらの可能性を楽しませてくれる一軒です。

1,500円
6,000円
築地駅徒歩7分

1人のシェフがオススメ
3人が行ってよかった
食事会にオススメ他2件

鳥藤　分店

築地・和食、親子丼、焼鳥・串焼き

濃厚なタレと温玉のまろやかさが癖になる『ぼんじり　温玉のせ』

築地場外市場にある明治40年の創業から鶏肉を専門に扱ってきた卸売店【鳥藤】。そんな老舗が100年以上のノウハウをいかして手がけるのが、【鳥めし鳥藤分店】です。メニューは専門店だけあり、鶏肉料理ひと筋。産地から届いた丸鶏を、毎朝職人が部位ごとにばらし、『鳥丼』、『鳥重』、『チキンカツ丼』といったさまざまな料理で鶏肉の美味しさを楽しませてくれます。なかでも『親子丼』は、大山鶏の柔らかくジューシーな肉質を味わえる逸品。奥久慈卵のフワフワで、トロリとした食感、鶏ガラのきいたさっぱりとした割り下の味わいが、鶏肉の旨さを引き立てます。鶏肉のさらなる旨みやコクを試したい人には『しゃも親子丼』もおすすめです。

1,000円
築地市場駅徒歩3分

1人が行ってよかった
食事会にオススメ

鮨処　やまと

築地・鮨・寿司

古い江戸前の仕事を施した『煮ホタテ』

【日本橋蠣殻町すぎた】で5年勤めた安井大和さんが、築地に自身の店をオープン。コースはつまみが6～7品に握りが13貫と握りの比重が高い構成。日本料理【小十】で和食の修業も経験している安井さんのつまみは食材の個性を引き出したシンプルなものが中心ですが、ときに牡蠣を鰹だしで炊き胡麻油と海苔で和えるなど、ひと手間かけた酒肴も登場します。鮨飯は開店ギリギリ30分前にシャリ切りをし藁櫃で保温。鮨だねによって温度を微妙に変えています。秀逸は師匠ゆずりの『コハダ』。ふっくらとした身の厚さを感じさせつつ、舌にしっとりと馴染む柔らさで咀嚼すると旨みが鼻に抜けていきます。『煮ホタテ』などの古い江戸前の鮨も美味です。

20,000円
築地駅徒歩3分

築地虎杖　うに虎中通り店

築地・鮨・寿司、海鮮料理

産地による味の違いを食べ比べ『雅うに食べ比べ丼国産5種』

築地市場の場外に店を構える【うに虎中通り店】。築地市場に全国から運ばれてくるウニを毎日仕入れているため、鮮度に自信があります。何より魅力的なのは、産地によるウニの違いを食べ比べできること。『うに食べ比べ丼』や『うに食べ比べ握り』などを味わえば、その甘みや旨味、香りまでも全く異なることを実感できます。築地には「さっと食べて、すぐに席を立つのが暗黙のルール」という店舗も多いですが、こちらはお酒を嗜みながらゆっくりと過ごすことも可能です。だからこそ、女性ひとりで店を訪れる人や、女子会での利用者も多数。築地初心者も、ウニ通も同じように楽しめる貴重なお店です。

4,000円
5,000円
築地市場駅徒歩5分

5人が行ってよかった
食事会にオススメ他1件

プレミアム掲載店

うに虎　本店

築地・鮨・寿司、海鮮料理、和食

ゲストとホストが共に満足。接待の場にふさわしい技と食

築地市場の場外に店を構える【うに虎　本店】。築地市場に全国から運ばれてくる雲丹を毎日仕入れているため、鮮度に自信があります。何より魅力的なのは、産地によるウニの違いを食べ比べできること。看板メニュー『皇帝』や『雅』などを味わえば、その甘みや旨み、香りまでもまったく異なることを実感できます。店内は、落ち着いた和の空間。ライブ感のあるメインカウンターは、職人を囲うようにつくられ、手際よく料理を仕上げる姿を間近で見ることができ、築地スタイルを存分に楽しむことができる魅力的な空間です。また、店内奥にはテーブル席が用意され、接待や記念日など大切な日にゆっくり過ごすのにオススメの空間です。

10,000円
築地駅

空席

鮨　聖

築地・鮨・寿司、海鮮料理、和食

大事な商談や接待には貸し切りにも対応

銀座にほど近い、交通の利便性の良い築地駅から徒歩5分の【鮨　聖】。寿司職人歴30年の店主が旬の鮮魚を市場で厳選し、丁寧な仕込みを経て、食べごろを見極めた鮨へと昇華するまでを店主ひとりで行うこだわりの店。カウンターのみの店内で、お客様の好みやペースに合わせた鮨を愉しんでいただけます。築地ならではの温かな空間で大切な人との至福の時間をご提供いたします。コースだけでなく一貫からでもオーダーが可能なので、会社帰りにおひとりでも江戸前寿司をご堪能いただけます。

3,000円
6,000円
築地駅徒歩5分

13人が行ってよかった
食事会にオススメ他1件

おまかせコース

13,200円(税込)

1名～2名・ 18:00～22:00

空席

今日
24 金
25 土
26 日

休
27 月
28 火
29 水

休
30 木
1 金
2 土
3 日

休
4 月

休
5 火

休
6 水

休

築地　挙母鮨

築地・鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席

口の中でふわりと溶ける、インパクトのある旨さ『穴子の握り』

「本物の江戸前鮨を気軽に食べたい」という願いを叶えてくれる店が、2018年春、築地場外市場に誕生。カウンター9席のみの店内はアットホームな雰囲気で、初めてでもほっと和める居心地の良さ。カウンターからフラットに続く美しい木箱のネタケースには、その日の朝、築地場内で仕入れた旬魚介がずらりと並びます。気楽な店＆明朗会計を貫くため、品書きは、魅力のネタが集う『おきまり握り』と、海の幸が山盛りの『海鮮丼』が中心。もちろん、お好みやお任せも楽しめ、仕入れの状況に応じて、ウニの食べ比べなどができるのも嬉しい限り。全国の味覚が勢揃いする築地市場の風情も楽しく、“食の旅”に遊ぶようなグルメ時間を満喫できます。

3,000円
5,000円
築地駅徒歩5分

上質な旨みと柔らかな食感、至福の味わいを届けてくれる『A5和牛サーロインステーキ』

ダントツ人気No.1！訪れる外国人観光客の90%以上が食している『A5和牛サーロイン串』

倭料理　築地伊八　本店

築地・ステーキ、鉄板焼き、海鮮料理

上質な旨みと柔らかな食感、至福の味わいを届けてくれる『A5和牛サーロインステーキ』

日本の台所と言われている「築地」。その築地に集まる高級食材を使いながら、単なる和食を超えた「倭料理（やまとりょうり）」が味わえる【倭料理　築地伊八　本店】。看板商品は『A5和牛サーロインステーキ』と『タラバガニの炙りバタートッピング』。一度も冷凍されないA5和牛サーロインを焼き上げ、タラバガニは身が詰まった足を濃厚なバターで炙っています。築地市場の雑踏の中、フラッと立ち寄れるほどフランクでありつつも絶品料理ばかり振る舞われるため、そのギャップに驚く人も多いとか。さらに、日本語はもちろん、英語、中国語、韓国語でも対応可能。24時間営業なので、一日中いつでもおいしい日本食（倭料理）に出合えます。

8,000円
築地市場駅徒歩3分

1人が行ってよかった
食事会にオススメ

プレミアム掲載店

店の人気No.1！訪れる外国人観光客のほぼ全員が食している『A5和牛サーロイン串』

倭料理　築地伊八　弐號

築地・ステーキ、鮨・寿司、しゃぶしゃぶ・すき焼き

大切な会食にふさわしい贅沢な料理と上質な空間を提供

日本の台所と言われている「築地」。その築地に集まる食材を贅沢に使いながら、単なる和食を超えた「倭料理（やまとりょうり）」が味わえる【倭料理　築地伊八　弐號】。看板商品は『A5和牛サーロインステーキ』と『おまかせ握り』。A5和牛サーロインは一度も冷凍せず高品質を保持し続け、握りは築地に届く新鮮な魚のみが使われています。店内は広く、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ席など総席数が50席を超えるため、大人数での利用も可能。入口の鉄板コーナーでは常に牛串やステーキを焼くシーンが眺められ、動画撮影する人も多いとか。SNS映えする料理は、旅の思い出づくりにも最適。築地をまるごと楽しみたい方にオススメのお店です。

8,000円
築地市場駅徒歩4分

空席

築地鮨たけ

築地・鮨・寿司、和食、海鮮料理

豊洲から毎朝買い付けているので、鮮度は折り紙付き

築地本願寺の目の前にある【築地鮨たけ】。毎朝築地で仕入れる海鮮鮨はもちろん、手間をかけてつくる一品料理も美味しいと評判の鮨店です。季節の鮮魚を使った『にぎり』や『ちらし』、脂の乗ったマグロの旨みが堪能できる『本マグロとろステーキ』、贅沢な美味しさに笑顔がこぼれる『殻付うに飯焼き』、まるでカステラのような見た目と味わいの『江戸前玉子焼』等、人気メニューがめじろ押し。店内にあるカウンター席では、女性が一人で食事をする光景も。また8名まで座れる座敷個室もあり、宴会や接待に利用されているとか。近郊の会社員や地元、観光客など、常連はもちろん、はじめての人でも入りやすい清潔感あふれるお店です。

2,000円
9,500円
築地駅

4人が行ってよかった
食事会にオススメ他1件

空席

今日

TEL
24 金

TEL
25 土

TEL
26 日
27 月
28 火
29 水
30 木
1 金
2 土
3 日
4 月
5 火
6 水

築地ソムリエがいるお店 | 和食

築地でソムリエのいるお店│ワイン・日本酒が楽しめるお店特集

しゃぶ禅　銀座クレストンホテル店

秀徳本店　恵

秀徳2号店

秀徳　3号店

秀徳元祖

鮨忠

てんぷら黒川

鳥藤　分店

鮨処　やまと

築地虎杖　うに虎中通り店

うに虎　本店

鮨　聖

築地　挙母鮨

倭料理　築地伊八　本店

倭料理　築地伊八　弐號

築地鮨たけ

築地ソムリエがいるお店 | 和食

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しゃぶ禅 銀座クレストンホテル店

秀徳本店 恵

秀徳2号店

秀徳 3号店

秀徳元祖

鮨忠

てんぷら黒川

鳥藤 分店

鮨処 やまと

築地虎杖 うに虎中通り店

うに虎 本店

鮨 聖

築地 挙母鮨

倭料理 築地伊八 本店

倭料理 築地伊八 弐號

築地 鮨たけ

しゃぶ禅　銀座クレストンホテル店

秀徳本店　恵

秀徳　3号店

鳥藤　分店

鮨処　やまと

築地虎杖　うに虎中通り店

うに虎　本店

鮨　聖

築地　挙母鮨

倭料理　築地伊八　本店

倭料理　築地伊八　弐號

築地鮨たけ