私がオススメします
フランス料理を気軽に、楽しく、おいしく提供してくれる【ビストロミツ】さん。昼はカジュアルに、夜は特別な食事にと、シーンに合わせて利用できるのも魅力。季節食材をふんだんに使ったメニューや、定番メニューがずらりと並び、何度訪れても飽きることなく、食事を楽しめる一軒です。
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フランス料理を気軽に、楽しく、おいしく提供してくれる【ビストロミツ】さん。昼はカジュアルに、夜は特別な食事にと、シーンに合わせて利用できるのも魅力。季節食材をふんだんに使ったメニューや、定番メニューがずらりと並び、何度訪れても飽きることなく、食事を楽しめる一軒です。
The Art Garden
松浦 将平 氏
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自家製ピザやパスタがおいしいお店です。久留米初のラクレットが本当においしくて、何度も食べたくなりますね。『厚切りベーコンと野菜のラクレット』はとくにオススメしたい一品です。
咲けの実夜 Wadan
松田 直人 氏
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天神の繁華街から少し離れた所にある隠れ家レストラン【仏料理orchidee オルキデ】。肉の火入れ加減が抜群です。魚の出し方やフレンチの基本とされるソース類が本当においしい。ワインによく合う料理が揃っているのもうれしい魅力です。内装は、モダンで大人の雰囲気。カウンターの中がオープンキッチンになっていて、シェフと話をしながら料理をいただけます。
ぱんだのゴハン
一村 敏行 氏
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お酒と食事をしっかり満喫するもよし、宴会利用で楽しむもよし。さまざまなシーンにマッチする、ビストロメニューが揃うお店。リーズナブルなお値段もうれしい限りです。イチオシは、旬の素材を使った『本日のオススメ』。ボリューム満点のおいしさです!
ワイン食堂リコロソ
江頭 誠 氏
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地下鉄「祇園」駅より徒歩5分のところにある、イタリア料理やフランス料理が堪能できるレストラン【Bistro Le coeur】。 地元糸島の新鮮な旬菜を使用したメニューの数々は、家庭的な親しみやすい雰囲気でいて本格的な味わい。また盛り付けも美しく目でも楽しめます。店内は明るく落ち着きのあるオシャレな空間。大きな窓から入る陽が心地よく、ゆったりとお食事ができます。
博多水たき濱田屋 店屋町店
濵田 文晃 氏
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ご夫婦ふたりでやっているアットホームなお店です。ご主人とは昔いっしょに働いていて、お互いのお店をオープンしたのも同時期。手の込んだ少し難しい料理も上手なので、そういうのが食べたくなるとうかがいます。
LE PEGASE(ル・ペガス)
松田 勉 氏
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博多駅徒歩1分にある【エル ボラーチョ】。日本に居ながらにしてかなり本格的なメキシコ料理が楽しめるお店です。手づくりの『トルティージャ』はとうもろこし製と小麦粉製の2種類があって好みで選べるのも美味しいポイント。『フローズンマルガリータ』や、100種類以上も揃うテキーラは本場さながらの雰囲気を盛り上げてくれます。
WITH THE STYLE MAIN DINING"cotton."
中野 裕太 氏
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おしゃれな雰囲気で、落ち着いた造り。料理はカジュアルに楽しめるフレンチで単品でもオーダーできます。どの料理もおいしいですが、とくに気に入っているのは、スープと肉料理。イチオシです。
焼肉居酒屋 くろにく
石橋 伸彦 氏
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赤坂駅の近くにあるフレンチとワインが楽しめるお店です。アンティーク調の店内はやさしい雰囲気で、初めてでも気軽に入って本格的な料理が味わえます。ここのオススメは、『ウニクリームパスタ』です。ウニがたっぷりと入っていて、賞を受賞したこともある逸品だそう。また、『牛ホホ肉の赤ワイン煮』も絶品です。やわらかな食感は、手間を惜しまず、じっくり煮込んだからこそ。オーナーの心意気を感じられる名店です。
博多海鳥
林 竜矢 氏
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福岡県の赤坂にある、フレンチのお店【酒飲めフレンチ bisとろ高木】。切り盛りされているのは女性のシェフの方ですが、武骨な感じの料理が多いのが印象的です。店名に“酒飲め”と付いているように、とにかく沢山のお酒を飲めます。私自身、ワインやお酒が大好きなので、食事と一緒に様々なお酒を楽しんでいます。ワイン好きの方に、ぜひオススメしたいお店です。
カパンナ ドルソ
熊野 龍太 氏
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久留米市にある炭焼ダイニング。貴重な地鶏「高坂鶏」を使った焼き鳥が実に美味しく、それを豊富なラインナップのナチュラルワインに合わせて楽しむと、絶妙なペアリング。木の温かみがあふれる店内の雰囲気も良く、心からゆったり和める素敵なお店です。
ワイン食堂 プルポ(PULPO)
戸畑 泰臣 氏
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福岡市中央区にある【クロマニヨン】は、デートなどにオススメなフランス料理店です。地下鉄大濠公園駅から徒歩5分ほどの場所にあり、隠れた人気店。自然派ワインとこだわり野菜を使った料理がとてもおいしく、あたたかい雰囲気も魅力のお店です。
BIER LOVEN
平田 龍哉 氏
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友人がやっているフレンチのお店です。料理はもちろん、お店の雰囲気づくりやスタッフの接客が気に入っています。ふだん使いもできるやわらかな雰囲気ながら、素材にこだわった上質な料理が楽しめるので、デートにもオススメです。
PRIVATEROOM GOSSIP
庄島 真行 氏
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日々変わる食材を使ったイタリアンベースの料理を楽しむ事ができるバル。豊富なワインと気心知れた仲間と気軽に過ごすことが出来る居心地の良いお店です。野菜や魚介などはシェフ自らが糸島へ仕入れに行き厳選しています。旬や入荷した魚種に合わせてつくる逸品はどれも日替わりで出会えるものばかり。黒板のメニューを見ながら、自分の味わいたい一皿を楽しめるお店です。
たんか 天神店
落合 陽祐 氏
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中央区高砂にある、カウンター8席とテーブル一つのこぢんまりした人気ビストロ。女性のオーナーシェフが一人で切り盛りされています。おいしさはもちろん、美しさやインパクトがあるフレンチです。シェフとの会話も楽しく、温かな雰囲気が魅力。訪れるたびに、理想のお店づくりの勉強もさせていただいています。
中華じげん
本堀 大介 氏
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おしゃなビストロの雰囲気が漂うフレンチです。一品一品丁寧につくられた料理は、見かけだけではなく、味もしっかり。美味しいだけではなく、重くなく食べやすいところも魅力的です。知人を連れて、あるいは勉強したいと思ったときに行くお店です。
FIGO
城戸 敏宏 氏
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福岡市大名にあるフレンチレストラン【gaza】。特におすすめなのが『鶏肉と玉ねぎのくたくた煮』です。元々まかないで食べられていた料理ですが、玉ねぎの甘味と鶏肉のホロホロ感が相性抜群で一度食べたらやみつきになる味。昔働いていたお店で、「フランス料理は福岡では敬遠されやすいが、フランス料理に入るステップアップの場所となっていきたい」というオーナーの考えに共感を覚えます。「気軽にフレンチを楽しめる場所」という考えが素晴らしいと思っており、いろいろな意味でお手本にしたい一軒です。
ア マ マニエール
山元 大樹 氏
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リーズナブルながら本格的な料理が楽しめるフレンチ【Bistro&Cafe TIME】。とくに、肉か魚から選べる週替わりのランチは絶品! フレンチならではの繊細な味を堪能できます。気取らない感じで、若い人も入りやすく、幅広い年齢層の方々に親しまれています。どこかあたたかい雰囲気もあって、食事しながら心が安いでいきますよ。
PALM BEACH
芳中 昭太 氏
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福岡市の那珂川沿いのグリル・レストラン。ニューヨークでも料理長として活躍していた満生シェフが、絶品の熟成肉ステーキを披露しています。肉との向き合い方、焼き加減など、すべてがていねいで素晴らしく、尊敬する料理人です。
AUTHENTIC LIVING BUTCHER
勝屋 英樹 氏
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フランス料理の銘店です。お料理はなにを選んでも間違いのないおいしさ。勉強にもなりますし、負けてはいられないという気持ちも少々抱きながら、しばしば食べに訪れます。
創作料理 Cooking Mate
樋口 琢磨 氏
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