本日予約可
横浜駅 フレンチ、バー・カクテル、ダイニングバー
【フレンチ「ベイ・ビュー」】は、吟味を重ねた秀逸な食材をふんだんに使用した美味溢れるフランス料理を心ゆくまで味わえるレストランです。稀少な北海道産仔羊や日ごと変化する旬を感じられる野菜など、選りすぐりの素材たち。フレンチ一筋に腕を磨き続けたシェフの技が、その持ち味を逃すことなく最大限に引き出します。コンセプトは素材の味を生かす味付けやソース。常に「なぜ」を自問自答しながら食材やドリンクを選別していきます。さらに選んだ理由を探求することで、クオリティの高い料理へと昇華。ホテル最上階である28階から臨む景色を眺めつつ、上質で洗練されたフランス料理を味わい尽くしてみませんか。
4,000円
8,000円
横浜駅 徒歩1分
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予約カレンダー
- コース/5,400円～
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【テイクアウト専用プラン】オリジナルアミューズ盛り合わせ9種
5,400円（税込）
【テイクアウト専用プラン】オリジナルアミューズ盛り合わせ9種 5400円（税込）
「ベイ・ビュー」のシェフ自慢のアミューズを、テイクアウト限定でご用意いたしました。
コース内容
■アミューズ詳細
・マグロのタルタル 香味野菜のマリネ
・プティ・自家製パテ・ド・カンパーニュバーガー
・カリフラワーのフォンダンとコンソメゼリー ウニとキャビア添え
・チキンとゴボウサラダのラップサンド バジル風味
・キッシュロレーヌ 生ハム添え
・国産牛サーロインのローストビーフ 手毬寿司風
・塩鱈のブリード カナッペスタイル
・鴨のフォアグラと梅のコンビネーション
・サーモンマリネとカニのショーフロワ仕立て
■ご予約はWEBまたはお電話で3日前まで受付。
お電話は、店舗（TEL：045－411－1147）へ直接ご連絡ください。
■お受け渡し場所
●地下1階ペストリーショップ「ドーレ」：11：30～17：30
（月～土10：00-19：00/日・祝10：00-18：00閉店）
※28階ベイ・ビューでのお受渡しではございませんのでお気を付けください。
（ドーレは入場制限を行っております。入口にてお待ちいただく場合がございます。）
●28階店頭 ：17：45～19：00備考
■こちらは「店頭受取商品」のご予約プランとなります。
・店内での飲食を提供するプランではありません。
・ご予約の時間に店舗に来店し、商品のお引き取りをお願いします。
■賞味期限：ご当日中、なるべく早めにお召し上がりください。
■商品やご予約、商品受け取り等に関するお問い合わせは店舗（TEL：045－411－1147）へ直接ご連絡ください。
※写真はイメージです。 -
【平日】エレガンス ランチ
5,445円（税込）
【平日】エレガンス ランチ 5445円（税込）
最上階からの眺望とともにフルコース仕立てのお料理がお楽しみいただける、エレガンスランチ。
コース内容
■メニュー例
＜12/1（火）～12/31（木）＞
●魚介類のガトー仕立て サフランムースリーヌとラヴィゴットソース
～カリフラワーのエスプーマと共に～
●野菜たっぷりクラムチャウダー ベーコンの泡と共に
●真鱈のエスカロップと帆立貝の蒸し焼き マリニエール風
● ローストビーフ ベイビューオリジナル雅ソースで
または
仔羊のロースト ペルシヤード風
または
国産牛サーロインとフォアグラのロッシーニ仕立て+￥3,146(和牛+4,598）
▼下記のデザートより1品お選びください。
・クレームブリュレ ラズベリーとマスカルポーネのジェラート
・12月のデザート
・カシスのモンブラン仕立て 柚子風味+￥726
●パン
●コーヒーまたは紅茶備考
※写真はイメージです
※写真の料理およびメニューはあくまでも一例です。予告なく変更される場合がございます。
※記載のサービス料10％込み表示料金に、別途税金を加算いたします
※お席のご指定、窓側席のご希望はお受けできかねますので予めご了承くださいませ
最上階・28階からの美しい眺望を楽しみつつ、本格フランス料理を堪能できるレストラン