浅間下のおすすめのお店

シーズンごとに違った一皿との出合いを提供してくれる【みやかみ】。「素材の旨味を最大限に活かした日本料理」をコンセプトに掲げているお店です。食材は料理人・宮上氏自ら市場に足を運び、自身の目で見極めたものを厳選。米は魚沼の契約農家から仕入れる「コシヒカリ」です。山間で育てられており、「おいしさ・甘み・粘り」が絶妙なバランスを保っています。期間限定で持ち帰りのお弁当も用意されているので、気軽に問い合わせてみては。日本酒やワインなど、ペアリングを考慮して吟味された美酒も自慢です。食器にもこだわっており、料理に合わせて毎月違ったものを使用。見た目でも愉しめる“粋な演出”もポイントです。

家庭的で優しい味の和食を提供する【しの家】が2021年3月16日にオープン。店主の宮田さんは昔から料理が趣味で「とにかく食べる人に喜んでもらいたい」と、手づくりにこだわっています。お通しの『手作りおばんざい』をはじめ、四季折々の野菜をふんだんに取り入れた料理は和食を中心に洋食、お酒に合うつまみなども用意しています。中でも宮田さんが「祖母から教えてもらった」という『自家製ぬか漬け』は、塩味控えめで香りが良いのが特長。宮田さんの地元の群馬県にある川場村の蔵元から仕入れる日本酒とともに味わいたい逸品です。純和風の店内にはカウンター席とテーブル席を備え、1人でも気軽に立ち寄れる隠れ家的な空間となっています。