非日常空間でイノベーティブフレンチを。季節の素材を活かしたコース料理に舌鼓
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都会の喧騒を忘れ、非日常空間でイノベーティブフレンチを。天神南駅から徒歩6分、春吉三番丁沿いのビル3階にあるのが【illimité】です。店内は、洗練されたモダンな内装に、和のテイストを取り入れることで、温かみのある雰囲気を演出しています。九州産オーク材の一枚板を使用したカウンター席と、高級感溢れる完全個室が用意されています。メニューはコースのみ。季節の素材を活かした逸品を『季節のおまかせコース』として提供しています。また、シェフが厳選した、魅力溢れるワインとのマリアージュが楽しめる『ペアリング付きおまかせコース』も用意。枠に囚われないフレンチに、革新をもたらす一皿でゲストを魅了します。
illimité
これだけは食べてほしいベスト3
絶妙な火入れ技術。厳選された牛ハラミ肉を味わえるコース内の肉料理『牛ハラミ 赤ワイン デュカ』
選りすぐりの牛ハラミ肉とシェフ自慢のワインソースがたまらない一品です。ザクザクとした食感と豊かな香りが特徴のデュカがアクセント。コース内の一品のため、仕入れ状況で提供のない日もあります。
しっかりとした旨みが特徴の軍鶏と柔らかくジューシーな北寄貝。コース内の前菜『軍鶏 炭 北寄貝』
弾力のある歯ごたえとしっかりとした旨みが特徴の軍鶏。柔らかくジューシーな北寄貝と新鮮野菜を組み合わせたコース内の前菜です。コース内で提供されるため、仕入れ状況で提供のない日もあります。
香り豊かな無花果に、杏仁とマスカルポーネを加えたデザート『無花果 マスカルポーネ 杏仁』
上品な甘みと香り豊かな無花果に、杏仁と、すっきりとしたフレッシュな乳の風味が特徴のマスカルポーネを加えたコース内のデザート。コース内の一品のため、季節や仕入れ状況により内容は変わります。
料理人 / 中川 巧 氏 (ナカガワ タクミ)
専門ジャンル: フランス料理
ミシュランガイド掲載店で修業し、満を持して地元福岡へ凱旋
1994年、福岡県生まれ。小学生のころから将来は料理の世界で活躍することを夢見ていた。2015年に東京・銀座にて料理人としてのキャリアをスタートさせ、ミシュランガイド三ツ星獲得店のフランス料理店【レストラン カンテサンス】での修業を経て、【エクアトゥール】へ。2023年より【エクアトゥールプラス】の料理長に就任。その後、2024年6月にオープンしたフランス料理店【illimité】へ。料理長として現在、活躍している。
illimitéの店舗情報
基本情報
店名 | illimité |
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TEL |
050-5448-1421 092-600-2157 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩6分 |
アクセス | 地下鉄七隈線天神南駅6番出口から徒歩6分 |
住所 | 福岡県福岡市中央区春吉3-13-34 THE ONE by OAK VILLA 3F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 月・日・祝日 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
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駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |