ディナー：8500円 ランチ：3500円 
福井駅 徒歩1分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
d払い
和の神髄、五感で愉しむ至福の時間。福井の味覚を堪能できる日本料理レストラン
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JR福井駅前、県内一の高さを誇る28階建てビル「FUKUMACHI BLOCK」の高層階にあるホテル「コートヤード・バイ・マリオット福井」。その15階にある日本料理レストランが【日本料理 FUKUI (福い)】です。店内は、大きな窓ガラスから光が差し込み、伝統的な和の雰囲気と洗練されたモダンさを併せ持つ落ち着いた空間。木材を存分に使用しているので、木の温かみを感じることができます。カウンター席・テーブル席・個室が用意されているので、利用シーンで選択が可能です。提供されるのは、四季折々の食材を活かした季節の味覚。日本海で獲れた新鮮な魚介類や季節の野菜など、福井ならではの豊かな食材と地酒を堪能できます。
日本料理 FUKUI (福い)
これだけは食べてほしいベスト３
地元食材で発見する新たな出合い。3日以上熟成させて旨みを引き出した逸品『若狭ぐじの熟成の刺身』
使用されるのは若狭ぐじ。淡白で繊細な身と、気品のある旨みが特徴です。その若狭ぐじを3日以上熟成させて旨みを引き出し、「お酢で食べる刺身」として提供しています。地元食材で新しい味の発見を楽しめます。
二段重玉手箱～季節の天ぷら・お造りなどこだわりがつまったお得なランチ～
地元の旬な食材を中心に料理長こだわりの一品一品を丁寧に玉手箱に敷き詰めました。
※写真はイメージです。
※お料理は季節ごとに異なります。
安久義二名人による、福井県産の極上そば。『安久名人のそばを使ったおろしそば』
福井県産の原材料にこだわり、霊峰白山水系の九頭竜川のおいしい伏流水で打ち上げたそば。【福い】では、その日のそばの状態によって、茹でる時間を変えています。おまかせ懐石「若狭」「越前」で提供されています。
料理人 / 中村 一寛 氏 （ナカムラ カズヒロ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
福井産食材に対する想いを大切に。四季を料理で表現する料理長
1969年、滋賀県生まれ。【大津プリンスホテル】で17年間修業後、【NASPAニューオータニ】で和食料理長を務める。また、病院食・介護職に関わる料理人アドバイザーとして限られた食材で化学調味料を使用せず、おいしい食事を提供するということを学び、一食への思いを学ぶ場となった。現在は、【日本料理 FUKUI (福い)】にて料理長として活躍。修業時代の上司が福井出身だったことから、福井の食材使いに長けている。
写真
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伝統的な和の要素と、モダンな雰囲気が融合した日本料理店
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大切な人の記念日や誕生日に。心地よい空間で至福の時間を
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大切なゲストのもてなしに。福井の町並みを見渡せる完全個室
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細やかな心遣いと最高級の料理、サービスでおもてなし
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日本料理 FUKUI (福い)の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理 FUKUI (福い) |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2050 0776-50-6621 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福井鉄道福武線 福井駅 徒歩1分 |
| アクセス | 福井鉄道福武線 福井駅より徒歩1分 |
| 住所 | 福井県福井市中央1-3-5 コートヤード・バイ・マリオット福井 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 40人 |
|---|---|
| 席数形態 | ※カウンター8席・テーブル7卓 |
| 駐車場 |
なし
※ホテルの隣にパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://fukui.courtyardfukui.com/ |
