ディナー：8000円 ランチ：3000円 
西院駅 徒歩3分 
月・火曜日 
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食材と向き合うつくり手の思いが伝わる、手間ひまかけた料理に心が躍る
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自家栽培の野菜や旬のフルーツを取り入れた、独創的で洗練された料理を提供する【Maker】。例えば『鴨肉のロースト キウイのソース』は季節ごとにフルーツを変え、その時にぴったりのソースで仕上げられます。ワインは主に自然派ワインを揃え、料理との相性も抜群。キッチンの壁や天板には真鍮が使われ、力強い存在感を放ちながらも温かみを感じさせます。テーブル席とキッチンが一体となったオープンなレイアウトにより、調理中のライブ感を満喫。アンティークの器は、料理の魅力をより深く感じさせます。半個室や個室も完備され、貸切もオススメ。テイクアウトも提供しているので、地元の方はもちろん、観光や出張で京都を訪れる方もぜひ。
Maker
これだけは食べてほしいベスト３
素材のバランスの取れたおいしさを堪能できる組み合わせ『菊芋と自家製ツナのディップ』
菊芋と自家製ツナのディップにマジョラムを加え、香り豊かに仕上げています。フルーツや銀杏をトッピングして、食感をプラス。ローズマリーを練り込んだクラッカーを添えることで、香ばしさと爽やかさが広がります。
口の中で調和が広がる『百合根とカシューナッツ 豆乳ヨーグルトのソースとパクチーのオイル』
蒸したゆり根が丸ごと一つ使われます。ホクホクとした優しい甘みが広がるゆり根の下には、カシューナッツと豆乳ヨーグルトのソース。仕上げにかけたパクチーオイルが、香りと味とを一つにまとめ上げています。
脂がのった鴨肉の柔らかさを際立たせてくれる『鴨肉のロースト キウイのソース』
豊かな脂が特徴のマグレ鴨を、塩のみでシンプルに味付け。季節のフルーツを使ったソースは、その時期ならではの風味を楽しませてくれます。自家製のブラウンマスタードの辛みが、全体をグッと引き締める一品。
料理人 / 吉岡 慶 氏 （ヨシオカ ケイ）
専門ジャンル： 創作料理
物づくりへの想いが芽生え、感性が形になる場所
1981年、京都府生まれ。実家が飲食業を営んでいたことから、料理を身近に触れながら育つ。幼少期より物づくりに対して強い興味を抱いており、将来は自分の手で何かを生み出す仕事に就きたいと考える。大学卒業後、飲食店での経験を積み「自分の感性を反映させた料理を提供する店を持ちたい」という思いが強くなる。2017年、独自のスタイルを貫く店【Maker】を開業。
写真
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店の軒先では、テイクアウト可能な焼菓子が並び手軽に選べる
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7名ほどで利用できる、落ち着いた雰囲気の個室も完備
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周囲を気にせず会話を楽しみたい二人に理想的なデートスポット
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インテリアの余裕が美しさを生み、豊かな時間をつくる
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普段の忙しさを忘れ、仲間との絆を強める絶好の機会
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食材の香りや音が一体となり、食事を特別なものへと変える
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素材のバランスの取れたおいしさを堪能できる組み合わせ『菊芋と自家製ツナのディップ』
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口の中で調和が広がる『百合根とカシューナッツ 豆乳ヨーグルトのソースとパクチーのオイル』
このお店が紹介された記事
Makerの店舗情報
基本情報
| 店名 | Maker |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1853 075-748-9365 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都本線 西院駅 徒歩3分 嵐電嵐山本線 西院駅 徒歩7分 |
| アクセス | 阪急京都本線「西院駅」西改札口より徒歩約3分。嵐電嵐山本線「西院駅」出口より徒歩約7分 |
| 住所 | 京都府京都市右京区西院三蔵町49 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席1～10名 個室4～7名 半個室2名 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
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|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
