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東京都目黒区八雲1-8-9 エルミタージュ八雲ここから地図が確認できます。

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店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています

すし独楽自由が丘/鮨・寿司

寿司店の原点回帰。寿司を握る、その一つ一つの行程を当たり前に粛々と

一貫ごとに「おいしい」の余韻を感じられる『寿司』
店主の握る寿司が目的。寿司を中心に先附や椀物も満喫できる『セット』
寿司と共に、趣向を凝らした一品料理も楽しめる『おまかせコース』
寿司職人だからこそ、当たり前の一品『握り』
何か一つを突出させるのではなく、全体のバランスを見る
また一つ、楽しみが増えた。一人きりで寿司を堪能
柔らかな印象を纏いながら、客人たちをもてなしていく
二人のペースを守りながら、食事もスムーズに楽しめるように
普段使いの会食から大事な接待まで、どのような場面にも対応可能
周囲に溶け込むように、ひっそりと佇んでいる寿司店

多くを語らず、やるべきことを日々丁寧にしつづける店主がいる【すし独楽】。食材はもちろん、調味料へのこだわりは当たり前。メニューは、寿司を中心にしたものから、先附からデザートまでコース仕立てで楽しむものまで用意しています。寿司は一貫ごとにシャリとネタのバランスを考え、コースには流れに緩急をつけながら提供。シンプルに寿司を楽しみたい人、接待やデートで利用したい人、其々に最適な一皿が並びます。店内には、カウンター席とテーブル席を設置。店主はカウンター内から目端を利かせ、各席に座る一人一人に気を配ります。心が豊かになる寿司で贅沢に過ごすひととき。常連になりたいと思えるような一軒を探している方は、ぜひ。

すし独楽
これだけは食べてほしいベスト３

店主の握る寿司が目的。寿司を中心に先附や椀物も満喫できる『セット』

先附、握り、巻物、椀物をセットにしたメニューが用意されています。「うまい寿司を食べたい」。そんな風に思われた方に最適。店主が握る寿司を、じっくりと味わえます。
3300円／5500円／8800円

メニューを見る

一貫ごとに「おいしい」の余韻を感じられる『寿司』

自然と摘まみやすさが感じられる寿司。口の中でホロリとほどけ、シャリとネタの丁度良いバランスが、この一貫を納得のおいしさへと導いています。

寿司と共に、趣向を凝らした一品料理も楽しめる『おまかせコース』

寿司と一品料理を、交互に楽しめるようなメニュー構成となっています。こだわりのお酒も一緒に、寿司割烹のようなゆったりとした時間を堪能したい方にオススメ。
8800円／11000円／165000円

料理人 / 柳原　雅彦氏（ヤナギハラ　マサヒコ）

専門ジャンル：寿司

寿司を楽しんでもらうため、何事にも落ち着き動じない

1965年、北海道生まれ。高校卒業後、地元の寿司店で修業を開始。北海道で修業を続けながら、勉強の一貫として東京の和食料理店を食べ歩いていた。そのとき偶然出会った料理人が、柳原氏の転機となる。その後、同料理人が立ち上げた系列店に入店。2006年、都立大学に【すし独楽】をオープン。現在も板長として腕を振るい、後進の育成にも力を入れている。

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写真

周囲に溶け込むように、ひっそりと佇んでいる寿司店
温かな雰囲気の寿司店にて、ゆったりとこの一品を堪能
柔らかな印象を纏いながら、客人たちをもてなしていく
二人のペースを守りながら、食事もスムーズに楽しめるように
普段使いの会食から大事な接待まで、どのような場面にも対応可能
始まりから終わりまで、包み隠すことなく大らかに
一貫ごとに「おいしい」の余韻を感じられる『寿司』
店主の握る寿司が目的。寿司を中心に先附や椀物も満喫できる『セット』

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すし独楽の店舗情報

基本情報

店名	すし独楽
TEL	050-5385-7108 03-5731-0035 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東急東横線都立大学駅徒歩5分
アクセス	都立大学駅より徒歩5分。
住所	東京都目黒区八雲1-8-9 エルミタージュ八雲地図を見る
営業時間	【火～日・祝・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) 【火～日・祝・祝前】ディナー 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	月曜日
感染症対策	店舗入り口や店内に消毒液を設置しています従業員の手洗い、うがいを徹底しています従業員にマスクの着用を義務付けています従業員に出勤前の検温を義務付けています店内の清掃、消毒を徹底しています

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 3300円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	19人
席数形態	カウンター11席、テーブル8席
駐車場	なし近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談

よくある質問

Q.予約はできますか？

A.電話予約は 050-5385-7108 から承っています。
Q.場所はどこですか？

A.東京都目黒区八雲1-8-9 エルミタージュ八雲ここから地図が確認できます。
Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています