ディナー：20000円 
すすきの駅 
水曜日不定休あり 
洗練された空間で、珠玉の鮨を堪能するひととき。
提供のタイミングに合わせて羽釜で炊き上げた酢飯や北海道産の雲丹や蟹といった鮨種を、洗練された空間で心ゆくまで味わえる。朴訥と鮨を握る松橋氏は、寡黙ながらも鮨文化を伝承することに熱心で、語学力を活かして海外からの客をもてなすことも。きらきらとネオンが輝くすすき野の大通りから一本入った小道で、控えめながらも凛と佇む表札がこの店のすべてを象徴している。本気で鮨に向き合いたい人が行くべき一軒だ。
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すゝき野 鮨金の店舗情報
基本情報
| 店名 | すゝき野 鮨金 |
|---|---|
| TEL |
011-251-9521 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 札幌市電線 すすきの駅 札幌市営地下鉄線 すすきの駅 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西4-5-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日不定休あり |
| 平均予算 |
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こちらのお寿司はもちろんなのですが、何よりおやじさん独特の考え方が大好きです。従来、通常とされるものを自分の方法に変えてしまう。頭の切り替えが早いんですね。そういう柔軟な思考と仕事が、いまの時代に合っているのでしょうね。