ディナー：5000円 ランチ：1000円 
長野駅 徒歩2分 
無休 
貯まる 一頭買いだから叶う、信州産肉と地元食材が奏でる贅沢な世界
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豊かな信州の恵みを味わえる【和牛焼肉 信州そだち】は、長野県産食材にこだわった地産地消の焼肉店です。県産黒毛和牛「信州和牛」を一頭買いすることで、希少部位から定番部位まで多彩な食べ比べが叶います。さらに、信州アルプス牛や信州ポーク、氷温熟成米こしひかりなど、地元の風味豊かな食材が彩る料理は、どれも旨み豊かで滋味あふれる味わいです。香ばしい香りとともに口いっぱいに広がる肉の甘みは、職人の丁寧な手仕事によって引き出されたもの。落ち着いた雰囲気の店内は、普段使いから特別な日のお食事まで幅広いシーンに寄り添います。観光や接待、海外からのゲストにも喜ばれる、大人がゆっくりとくつろげる本格派の焼肉店です。
和牛焼肉 信州そだち
これだけは食べてほしいベスト３
三種の部位が織りなす繊細な味わいが広がる『［定番］1 信州和牛3種盛合せランチ』
信州産の和牛三種を揃えたランチは、それぞれの異なる食感と旨みをゆっくりと味わえます。芳醇な香りとともに口の中でとろける柔らかさが魅力で、お昼の至福の時間を彩る一品です。
部位ごとの個性豊かな味わいが楽しめる上質な『＜当店名物＞そだち五つ星盛合せ』
五種類の厳選肉を少しずつ盛り合わせた一皿は、それぞれの部位の個性が際立ちます。香ばしい香りと奥深い旨みが重なり、最後のひと口まで飽きさせません。お一人様でも楽しめる名物料理です。
信州の大地が育んだ豊かな味覚を盛り込んだ贅沢な『＜信州和牛をお愉しみ頂けます！＞信州コース（10品）』
信州和牛のステーキを中心に、前菜や多彩な肉の盛り合わせを堪能できる贅沢なコースです。季節の野菜や地元産の米も添えられ、深みのある味わいが広がります。締めのデザートまでゆったりと楽める自慢の逸品です。
料理人 / 桑原 友和 氏 （クワバラ トモカズ）
専門ジャンル： 和食全般
栄養士の知識と豊富な現場経験で、信州の恵みを活かす料理人
1985年、長野県生まれ。飲食店でのアルバイトを通じて調理の魅力に出会い、厨房で働く喜びを知る。栄養士としての勤務を経て現在の会社に入社し、ラーメン店やカフェダイニングの店長、【磯丸水産】の料理長など、多彩な現場で腕を磨いてきた。幅広い業態で培った経験を糧に、2025年4月より【信州そだち】の料理長に就任した。長野の食材を巧みに活かし、柔軟な発想で紡ぐ料理は、訪れる人の記憶に深く刻まれる。
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和牛焼肉 信州そだちの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和牛焼肉 信州そだち |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2175 026-223-6111 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 長野電鉄長野線 長野駅 徒歩2分 JR信越本線 長野駅 徒歩3分 |
| アクセス | 長野電鉄長野線長野駅出口より徒歩約2分／北陸新幹線・JR信越本線長野駅より徒歩約3分 |
| 住所 | 長野県長野市南長野末広町1365 Nacs末広 4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 98人 ( 宴会・パーティー時 着席:98人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
ウェストプラザ長野・長野まちなかパーキングが提携駐車場となります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店内に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.minoriminoru.jp/shinshu_sodachi/ |
