ディナー：15000円 ランチ：8000円 
栄駅 徒歩1分 
不定休 
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プロフィール
- 私がオススメするお店
室橋 圭介 氏 ムロハシ ケイスケ
「自分が行きたい店」を現実に。理想を追求する情熱の料理人
1986年、愛知県生まれ。室橋氏が料理人を志したきっかけは、「自分が本当に行きたい店」をつくりたいという想いだった。岐阜の名門料亭で8年間修業し、伝統の技と革新の精神を身につける。その後、刈谷市に自身の店を構え、さらに8年間の研鑽を重ねた。そして2024年9月、新たな舞台として名古屋市・栄へ。自らの目で選び抜いた素材を活かし、旨みを最大限に引き出しながら、おいしさを追求し続けている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
一度味わえば忘れられない、濃厚な旨みが際立つ逸品
熟成鮪には、信頼できる仕入れ先から厳選した鮪のみを使用。3週間の乾燥熟成によって赤身全体に脂が回り、旨みが増して柔らかくなることで、シャリとも絶妙に馴染む最適な状態で提供します。
こだわりの食材
移りゆく季節とともに、最良の食材で届ける至福のダイニング体験
季節ごとの食材の魅力を最大限に引き出すため、仕入れから調理まで一切の妥協を許しません。訪れるたびに新たな味わいとの出合いがある、贅沢なひとときをぜひご堪能ください。
おもてなしの流儀
洗練された料理と細やかな心遣いが生む、記憶に残る特別な時間
格式ある高級店でありながら、肩肘張らずに過ごせる温かなもてなしが魅力。「店では楽しく過ごしてほしい」という大将とのカウンター越しに交わす会話も、この店ならではの食事の醍醐味の一つです。
一人ひとりに合わせた心尽くしの一皿が、味わいの深みを生む
お客様の食べるペースやお酒の進み具合に応じて、コース内容や味付けを細やかに調整。濃厚な味わいを求める方にはしっかりと、繊細な風味を楽しみたい方には控えめに、臨機応変なもてなしが光ります。
鮨むろ橋の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨むろ橋 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1843 090-3930-6684 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄名城線 栄駅 徒歩1分 |
| アクセス | 栄駅1番出口から徒歩1分 |
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3-17-3 サンプラザビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 カウンター席は禁煙 個室は加熱式たばこ限定です。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://sushimurohashi.owst.jp/ |
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