通常：7000円 
博多駅 徒歩6分 
無休 
貯まる 
松永 啓介 氏 マツナガ ケイスケ
期待以上の感動を。食材・演出にこだわったメニューを提供
2000年、熊本県生まれ。10代から料理人の世界で研鑽を重ねる。鮮魚料理を中心とした和食をメインに、博多エリアの飲食店で料理人としてのスキルを磨いてきた。現在は【博多 又】料理長として活躍。食材へのこだわりはもちろん、ゲストが期待する以上の感動も提供できるように、演出にもこだわった料理を提供している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 8年
自慢の一品
お店のこだわりを実感する『玄海天然鮮魚十種の活鮮盛り』
松永氏のイチオシは、当日オススメの鮮魚10品目を楽しめる盛り合わせ。演出で心を掴みつつ、素材としての魅力もシンプルに楽しめる、【博多 又】ならではのこだわりが伺える逸品です。
こだわりの食材
長浜市場の鮮魚をはじめ、九州各地より届けられる良質な食材たち
長浜市場で仕入れた旬の鮮魚をはじめ、九州各地より良質な食材を用意。その時期の食材を活かした一品料理もあり、一年を通してさまざまなおいしさと巡り合えます。
おもてなしの流儀
値段以上のおいしさと感動を、お客様にお届けできるように
値段以上のおいしさと感動を提供できるように。一品目のお通しから、常にお客様を楽しませることを意識している松永氏。いかにお客様を楽しませるか試行錯誤を重ね、日々料理を提供しています。
博多 又の店舗情報
基本情報
| 店名 | 博多 又 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1882 092-482-7502 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄空港線 博多駅 徒歩6分 JR線 博多駅 徒歩6分 |
| アクセス | JR博多駅より徒歩6分。「八仙閣本店」さんが入っているビルの1階（裏手）です。 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅東2-7-27 TERASO I-1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 1/1のみ定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 100人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※コインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
