ディナー：15000円 ランチ：7000円 
白金高輪駅 徒歩3分 
日曜日 料理メニュー
（税込価格）
attiでこれだけは食べてほしいベスト３
『桜鱒と紅芯大根のジュレ』
軽く燻製した桜鱒にスライスしたカブや大根を合わせ、紅芯大根のジュレやシャーベットで彩った一皿。カブや大根の皮や葉などの端材をミキサーでおろした緑のソースは、食材を余すことなく取り入れる松野氏ならでは。
『天恵菇（テンケイコウ）と菌床しいたけと干ししいたけのソーセージ』
「天恵菇」 というステーキしいたけと菌床しいたけ、干ししいたけを使った一皿。ソーセージに混ぜた菌床しいたけはあえて荒くミンチにすることで、香り・味わい・食感の全てでしいたけを感じられる仕上がり。
『蝦夷豚（えぞぶた）』
北海道から仕入れる赤身メインの珍しい銘柄豚「蝦夷豚」は、旨みを引き出すため、牛脂と豚脂で1ヶ月ほどコーティングし熟成。ソースはフォンドボーに白ワインとトマト、ペッパーとタイムを合わせた爽やかな味わい。
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『桜鱒と紅芯大根のジュレ』
軽く燻製した桜鱒にスライスしたカブや大根を合わせ、紅芯大根のジュレやシャーベットで彩った一皿。カブや大根の皮や葉などの端材をミキサーでおろした緑のソースは、食材を余すことなく取り入れる松野氏ならでは。
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『天恵菇（テンケイコウ）と菌床しいたけと干ししいたけのソーセージ』
「天恵菇」 というステーキしいたけと菌床しいたけ、干ししいたけを使った一皿。ソーセージに混ぜた菌床しいたけはあえて荒くミンチにすることで、香り・味わい・食感の全てでしいたけを感じられる仕上がり。
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『蝦夷豚（えぞぶた）』
北海道から仕入れる赤身メインの珍しい銘柄豚「蝦夷豚」は、旨みを引き出すため、牛脂と豚脂で1ヶ月ほどコーティングし熟成。ソースはフォンドボーに白ワインとトマト、ペッパーとタイムを合わせた爽やかな味わい。
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『サメカレイ』
1〜2週間熟成させ、プリッと弾力を増したサメカレイと、オマール海老、ハマグリ、イカ、ムール貝からそれぞれだしをとり、絶妙なバランスで合わせた後に煮詰めたソースに、バニラの泡を合わせています。
コースの一例
attiの店舗情報
基本情報
| 店名 | atti |
|---|---|
| TEL |
03-5422-9176 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 白金高輪駅 徒歩3分 都営三田線 白金高輪駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線・都営三田線「白金高輪駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 東京都港区白金2-3-19 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 12人 |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
