ディナー：60000円 ランチ：45000円 
東京駅 徒歩1分 
火・水曜日 総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。
料理メニュー
（税込価格）
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『小肌』
江戸前の仕事が堪能できる小肌は赤酢だけを使って締めています。開店直後に仕上げる赤酢の酢飯と合わせ、奥行きのある酸味と複雑味を楽しめます。魚や季節によって酢飯の酢の配合は変えているそう。
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『赤ウニ』
こだわるのは天草の中でも、山が近く、ミネラル豊富な淡水が流れ込む、嶺北町のウニ。軽くペーパーで水分を抜き、握りの上にたっぷり乗せ、そのテクスチャを楽しむため、軍艦にはせず、握りか小丼ぶりで提供。
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『マコガレイの刺身』
「イノシン酸とグルタミン酸、両方を持つ」というマコガレイは塩をして２日ほど寝かし、ねっとりとしたテクスチャを出して。0.3、0.7、0.9ミリの塩を独自にブレンドしたまろやかな塩でいただきます。
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＊メニューはおまかせのみ
Sushi Hosekiの店舗情報
基本情報
| 店名 | Sushi Hoseki |
|---|---|
| TEL |
03-6262-6624 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 東京駅 徒歩1分 東京メトロ銀座線 京橋駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR各線「東京駅」八重洲口より直結／東京メトロ銀座線「京橋駅」徒歩3分 |
| 住所 | 東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲40F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火・水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 ( 宴会・パーティー時 着席:8人 ) |
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| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo/ |
| 備考 | 東京メトロ各線、都営浅草線「日本橋駅」より徒歩6分 |
