ディナー：30000円 
銀座駅 徒歩5分 
土・日・祝日 大切な人と訪れたい銀座の一軒。おまかせのコースで味わう、和の職人技・一期一会の旬
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季節の食材たちによって紡がれるコース料理で、一期一会の旬を楽しめる場所。東京メトロ銀座駅前のビル4階に居を構える【うさぎと亀】は、大切な人との食事に提案したい一軒です。メニューは3つのおまかせコースのみを提供。北海道をはじめ、全国各地より届けられる選りすぐりの食材を使った、季節を感じる逸品を提供しています。四季と共に移ろいゆく景色や食材たちと同様に、コース内容は毎週変更されるため、訪れる度に新鮮さを味わえます。店内は和の職人技を間近にできるカウンター席に、じっくりと会話を楽しめるテーブル席、別フロアには4名用の個室も完備。落ち着いた空間は接待や大人のデートといった、特別なシーンにも最適です。
うさぎと亀
これだけは食べてほしいベスト３
本日のコース料理の一例『時しらずの照り焼き』
春から夏にかけての期間のみ水揚げされる、脂のたっぷり乗った鮭（時しらず）を使った逸品。自家製の照り焼きだれを掛けながら、丁寧に香ばしく焼き上げています。
本日のコース料理の一例『毛蟹の甲羅焼き雲丹のせ』
北海道を代表する食材の一つである毛ガニを、大胆に使った一品料理。写真は『毛蟹の甲羅焼き雲丹のせ』。ほぐした毛蟹の身を蟹味噌と共に焼き上げた逸品。蟹の旨みを余すことなく堪能できます。
本日のコース料理の一例『桜海老の土鍋ごはん』
コースの終盤にはゲスト一組ずつ丁寧に炊き上げる『土鍋ご飯』を提供。写真は、豊かな彩り・香りで、ゲストからの評判の声も大きい『桜海老の土鍋ごはん』。特別な一日を華やかに締めくくります。
料理人 / 吉田 直行 氏 （ヨシダ ナオユキ）
専門ジャンル： 和食全般
板前料理、郷土料理を中心に研鑽を重ねた料理人
1970年、北海道生まれ。20歳より和食の世界へ。札幌市内【板前料理 いちふじ】にて料理人として研鑽の日々を送る。その後、都内から店に訪れていたゲストからオファーを受け、30歳で東京へ。以降も都内で料理人として経験を重ねるなかで、札幌・すすきのに本店を構える【うさぎと亀】のオーナーと出会う。現在は【うさぎと亀 銀座店】料理長として活躍中。
写真
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高級感はありながらも、リラックスして食事を楽しめる空間
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メニューはおまかせのコースのみとなります
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職人技を間近で楽しめるカウンター席
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シックな和モダン空間は、友人・家族の食事会にも最適
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記念日向けの厳選ワインも。大人のデートにも応えてくれる場所
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カウンター席
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テーブル席
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一つのご縁を大切に。“また来たい”と思っていただけるように
うさぎと亀の店舗情報
基本情報
| 店名 | うさぎと亀 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1159 03-6263-8880 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座駅A1出口より徒歩約5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座7-8-1 銀座 梅林ビル 4F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
土・日・祝日 ※GW、お盆、年末年始に休業日ございます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 21人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
