ディナー：7000円 
すすきの駅 徒歩3分 
日・祝日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
林 潤 氏 ハヤシ ジュン
食材と真摯に向き合い、極上の一皿に仕立てる料理人
1972年、北海道生まれ。道内の和食店からキャリアをスタートさせ、京風焼き肉店などさまざまなジャンルの店舗で腕を振るう。2023年1月より【北海道焼肉 かねうし】の一員となり、現在に至る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 37年
自慢の一品
熟成1ヶ月。肉の旨みをいっそう引き立てる『自家製だれ』
知床牛との相性をみながら理想の味を追求し、改良を重ねてつくり上げた自家製だれ。厳選した醤油に数種類のフルーツを加え、1ヶ月ほど寝かせて風味豊かな味わいに。肉の旨みが引き立ち、炊きたてご飯が進みます。
こだわりの食材
大橋牧場の「知床牛」を一頭買い。国産牛ホルモンを贅沢に味わう
オホーツク海を臨む豊かな自然の中で育てられる知床牛を満喫できるこちらのお店。一頭丸ごと買い付けるため、『ハラミ』や『レバー』などのホルモン系が充実しているのも魅力。もちろん鮮度は折り紙つきです。
- こだわり食材
- ホルモン 、 牛ハラミ
おもてなしの流儀
一つ一つ手切りでカットし、見た目と味でゲストをもてなす
やわらかな肉の旨みと脂の甘みを存分に味わえる知床牛。北海道が誇るブランド牛を扱う林さんはその時々の肉の状態を慎重に見極め、細やかな仕事を施します。美しいサシが入った一皿に思わず心が躍ります。
お子さま連れもOK。プライベート感あふれる個室を用意
ビルの地下1階・2階と2つのフロアにわたる店内には、テーブル席に加えて個室も用意されています。家族そろっての外食ならキッズスペース併設の個室がオススメ。事前に予約すれば周りを気にせずゆっくり過ごせます。
北海道焼肉かねうしの店舗情報
基本情報
| 店名 | 北海道焼肉かねうし |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8725 011-206-6920 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩3分 |
| アクセス | 「すすきの駅」4番出口より駅前通りを中島方面へ徒歩3分 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南七条西3-7-29 アポロビル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 37人 ( 宴会・パーティー時 着席:37人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
店舗専用のものはありませんが、近隣にコインパーキングがございますのでご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
