ディナー：6000円 
岡山駅 徒歩18分 
木曜日 
貯まる・使える 
d払い- プロフィール
- 私がオススメするお店
大角 祐一郎 氏 オオスミ ユウイチロウ
焼鳥一筋。丁寧な仕込みと絶妙な火入れが生む極上の串で魅了
1975年、岡山県出身。【一鳥目】店主。学生時代のアルバイトを機に、食を囲んで人々が憩う飲食店の醍醐味と料理の楽しさを知る。プロの道を志し、名古屋の和食の名店で修業。その中で、「シンプルでありながら奥が深い」焼鳥の調理と趣向に惹かれ、以来、串一筋。名古屋での15年間の研鑽の集大成を故郷で供するため、2021年に今の店を創業。厳選した地鶏と精緻な火入れで渾身の一本を披露する。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
食感と旨みに驚く！焼鳥を食べる幸せが宿る『だきみ』
地鶏の持ち味×土佐備長炭での火入れ技で魅せる名作串。淡海地鶏の皮付き胸肉を皮はパリッと、肉はしっとり焼き上げ、食べる瞬間に香ばしさと肉の旨みが渾然一体となる味わいに。焼鳥通もうなる極上の一本。
こだわりの食材
旨い脂、きめ細かな肉質、濃厚な旨みが絶品の「淡海地鶏」
滋賀県大津市の地鶏専門の養鶏場で丹念に育てられる「淡海地鶏」を丸ごと仕入れ、丁寧な仕込みで提供。料理に応じて、鮮度を大事にする素材、熟成して旨みを高める素材に分け、おいしさの頂点を供しています。
おもてなしの流儀
ゲストが思い思いにくつろげる居心地が良い店づくりに励む
幅広い世代のゲストがゆったり憩えるよう、気配りの接客を大事にしつつ、程良い距離感でおもてなし。洗練された空間でありながら、気取りなく楽しめる空気感も魅力。旨い焼鳥に心ゆくまで憩えます！
鶏料理のおいしさを再発見できる焼鳥＆一品料理が集う！
店主が「鶏のおいしさを伝えたい」と繰り出す串と料理は、ひと口食べて驚き、味わいと趣向にワクワクが止まらない逸品揃い。身近な食材と料理の高次元のおいしさを、心地良い雰囲気と適正価格で満喫できます。
一鳥目の店舗情報
基本情報
| 店名 | 一鳥目 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0533 050-8881-4928 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 岡山駅 徒歩18分 |
| アクセス | 岡山電気軌道東山線 城下駅から徒歩3分 |
| 住所 | 岡山県岡山市北区表町1-6-56 オレンジビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
木曜日 木曜日に加え、不定休あり。年末年始は休み。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席、テーブル席（2名様用2卓、3～4名様用1卓） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
※お通し代（チャージ料）：1名様550円（コース利用時は不要）。 ※料理は『おまかせ9品コース2750円』からのスタートをお願いしています。 ※20:30以降のご来店時は、単品メニューからのスタートも可能です。 |
