イッチョウメ

一鳥目

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050-5448-0533

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旨い焼鳥と希少部位の宝庫!鶏料理に合う自然派ワインや日本酒も大充実の岡山の人気店

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「驚くほどおいしい焼鳥を上質な大人空間で味わえる」と、岡山で愛されるのが鶏料理専門店【一鳥目】。和食の腕を磨く中で、焼鳥の奥深さに惹かれた店主の大角氏が、旨さに惚れ込んだ淡海地鶏を用い、希少部位を含む多彩な串と一品料理を披露。鶏肉&焼鳥という身近な食材と料理の可能性を最大限まで高めた、圧巻の美味で魅了しています。食事のスタートは『おまかせ9品コース』から楽しむスタイルで、その日オススメの串をお得な価格で提供。20時30分以降の来店時は、単品からの注文もOKです。鶏料理に合う自然派ワインと日本酒が豊富に揃うのも、大きな魅力。岡山の人に加え、地元の人気店で憩う旅グルメにも理想的な一軒です!

一鳥目
これだけは食べてほしいベスト3

パリッと香ばしい皮、しっとり濃厚な旨みの肉が絶品『だきみ』

串の人気No.1。土佐備長炭を使った精緻な焼き技で、淡海地鶏の皮付き胸肉を焼き上げ、皮はパリッ、肉は心地良い食感とほとばしる旨みに。皮と肉のコントラストが、口の中で調和していく瞬間はまさに至福!

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パリッと香ばしい皮、しっとり濃厚な旨みの肉が絶品『だきみ』

ワインや日本酒と好相性。ジューシーさ満点の『つくね』

淡海地鶏のスネ肉をたっぷり使ったつくねは、凝縮感のある旨みとジューシーさが抜群。肉々しいつくねが好きな人は、はずせない一本です。自然派ワインや各地の地酒と合わせて、味わいの相乗効果を楽しむのが◎。

ワインや日本酒と好相性。ジューシーさ満点の『つくね』

希少部位も多数!力強い旨みと弾力にうなる『ソリレス』

地鶏を丸ごと仕入れているので、希少部位も大充実。中でも人気は、もも肉の希少部位ソリレス。噛むごとにほとばしる旨みが圧巻で、一度味わうとクセになるおいしさ。数量限定なので、早めの注文がオススメ。

希少部位も多数!力強い旨みと弾力にうなる『ソリレス』

料理人 / 大角 祐一郎 氏 (オオスミ ユウイチロウ)

専門ジャンル: 和食全般

焼鳥一筋。丁寧な仕込みと絶妙な火入れが生む極上の串で魅了

1975年、岡山県出身。【一鳥目】店主。学生時代のアルバイトを機に、食を囲んで人々が憩う飲食店の醍醐味と料理の楽しさを知る。プロの道を志し、名古屋の和食の名店で修業。その中で、「シンプルでありながら奥が深い」焼鳥の調理と趣向に惹かれ、以来、串一筋。名古屋での15年間の研鑽の集大成を故郷で供するため、2021年に今の店を創業。厳選した地鶏と精緻な火入れで渾身の一本を披露する。

プロフィールを見る

大角 祐一郎 氏

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一鳥目の店舗情報

基本情報

店名 一鳥目
TEL

050-5448-0533

050-8881-4928

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 岡山駅 徒歩18分
アクセス 岡山電気軌道東山線 城下駅から徒歩3分
住所 岡山県岡山市北区表町1-6-56 オレンジビル1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30) 土・日曜、祝日は17:00~23:00(L.O.22:30)
定休日 木曜日
木曜日に加え、不定休あり。年末年始は休み。
平均予算
【ディナー】
6000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済可
d払い, PayPay

設備情報

キャパシティ 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 )
席数形態 カウンター6席、テーブル席(2名様用2卓、3~4名様用1卓)
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 ※お通し代(チャージ料):1名様550円(コース利用時は不要)。
※料理は『おまかせ9品コース3500円』からのスタートをお願いしています。
※20:30以降のご来店時は、単品メニューからのスタートも可能です。

一鳥目に行った5人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年6月24日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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