テンプラフタバ

天婦羅 ふたば

050-5263-2747

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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基本を大切に、新しいメニューにもチャレンジする天婦羅専門店

日本料理の職人歴30年の岡本浩直さんが、どの修業先でも天婦羅を揚げるのがうまいと褒められたという、見事な職人技をいかし、2016年にオープンしたのがこちらの店。素材は旬のものだけでなく、珍しいものも積極的に取り入れ、他店との差別化を図っています。豚肉の野菜巻きや、エビのすり身をのせたしいたけなど、変わり揚げも日々研究しているそう。天婦羅はサラダ油で揚げる「関西風」なので、上品な白い色で仕上がり、お好みで楽しめるようにと、天つゆと塩が両方添えられています。抹茶塩は京都宇治産の希少な「石臼挽き」を使い、最近はアンデス岩塩なども用意。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと美味しい天婦羅とお酒を楽しめます。

天婦羅 ふたば
これだけは食べてほしいベスト3

店名を冠した、ランチイチオシの定食。9品の天婦羅がバランス良く盛られ、小鉢もつく『ふたば定食』

リーズナブルに昼からプチ贅沢ができるとあって、女性客に大人気というランチ限定の定食。旬の魚と野菜、ささみ肉など、天婦羅9品がバランス良く盛られていて、思わず目移りしそう。ボリュームもたっぷりです。

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店名を冠した、ランチイチオシの定食。9品の天婦羅がバランス良く盛られ、小鉢もつく『ふたば定食』

食材の良さを最大限にいかした、揚げたてアツアツの天婦羅を色々食べられる、夜の『天婦羅 竹コース』

9品の天婦羅を2~3品ずつ、揚げたてで提供。新鮮な魚介類と野菜を中心に、肉を使用した変わり揚げもいただけます。お刺身の2種盛りやデザートもつき、ゆっくりと味の移ろいを楽しめる、夜のオススメコースです。

食材の良さを最大限にいかした、揚げたてアツアツの天婦羅を色々食べられる、夜の『天婦羅 竹コース』

冬の人気メニュー。火の入れ方に細心の注意を払い、絶妙な揚げ具合で仕上げる『生カキ』と『たらの白子』

生食もできる岡山県産のカキと、新鮮な北海道産タラの白子を使用。カキは本来の味が引き立つよう、白子は中がトロリと仕上がるよう、火を通しすぎないのが重要なポイントだとか。

冬の人気メニュー。火の入れ方に細心の注意を払い、絶妙な揚げ具合で仕上げる『生カキ』と『たらの白子』

料理人 / 岡本 浩直 氏 (オカモト コウジ)

専門ジャンル:和食全般

板前修業中に褒められたことから、天婦羅専門店をオープン

1970年、岡山県生まれ。高校卒業後、手に職をつけたいと思い、和食が好きだったことから、京都の和食料理店で板前の修業を始める。その後、和歌山、大阪、姫路、岡山の寿司店や割烹料理店で腕を磨く。修業中、どの店でも「天婦羅揚げるのがうまい」と褒められ、自信もあったことから、天婦羅店を持ちたいと思うように。2016年7月、念願だった現在の店をオープン。「基本を大切に」をモットーに、日々腕をふるっている。

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岡本 浩直 氏

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天婦羅 ふたばの店舗情報

基本情報

店名 天婦羅 ふたば
TEL

050-5263-2747

086-222-0082

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 岡山駅 徒歩10分
岡山電気軌道東山本線 県庁通り駅 徒歩3分
アクセス JR各線「岡山駅」より岡山電気軌道東山本線「県庁通り」下車、徒歩3分
住所 岡山県岡山市北区表町1-10-64 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【ランチ】
1300円

設備情報

キャパシティ 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 )
席数形態 会食向け座席あり デート向け座席あり
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.tenpura-futaba.com

ネット予約カレンダー

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