レストランブドウノモリレトネル

レストランぶどうの森 レ・トネル

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050-5448-0849

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自然と一体化したラグジュアリーダイニングで、厳選素材を使用した金沢フレンチを満喫

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金沢市岩出町、広大なぶどう園の中にひっそりと佇む【レストランぶどうの森 レ・トネル】。自然と調和する美しい建物は、世界的建築家・坂茂氏のデザインです。ぶどうの枝を引き込んだ開放的な空間でいただけるのは、自社農園で育てた新鮮野菜をふんだんに使用したコース料理。市場から届く旬の鮮魚や厳選肉を取り合わせ、趣向を凝らした一皿に仕立てます。メキシコ出身シェフの手による料理を彩るのは、自社監修のワインやオリジナルのノンアルカクテル。コースとともにドリンクペアリングをオーダーすれば、贅沢なマリアージュを楽しめそう。都会では決して味わえない感動の食体験が待っています。

レストランぶどうの森 レ・トネル
これだけは食べてほしいベスト3

メキシコ出身シェフの感性が光る『タコス』

トルティーヤ生地から手づくりする一品はメキシコ出身のシェフならではのオリジナリティにあふれます。この日のメイン食材は石川県のブランド蟹。自由な発想で生み出す料理がゲストを魅了します。

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メキシコ出身シェフの感性が光る『タコス』

愛らしいビジュアルに心躍る『アミューズ』

ゆるやかなカーブを描く紙管の器で登場する目にも美しい料理の数々。その時期にもっとも旨みを増す旬の野菜に地元産の魚や肉を合わせ、サプライズ感あふれる一皿に仕立てます。

愛らしいビジュアルに心躍る『アミューズ』

自社農園産の旬のフルーツを楽しむ『デザート』

珠玉のコースを締めくくるのは、採れたてのフルーツを使った『デザート』です。春のある日は、バラの香りをまとった苺のエスプーマとフレッシュ苺の取り合わせ。華やかなマリアージュを楽しめます。

自社農園産の旬のフルーツを楽しむ『デザート』

料理人 / Marco Santoscoy 氏 (マルコ・サントスコイ)

専門ジャンル: フランス料理

日本食材に独自の発想を織り交ぜ、新スタイルのフレンチを追求

1992年、メキシコ・グアナファト州生まれ。アルゼンチンにてフレンチをはじめとした料理の基礎を学んだ後に渡米。ナパバレー、スコッツデールなど各地のレストランにて経験を積む中で、和包丁や能面などの日本の伝統工芸品に触れる。「自らの感性と共鳴するものが多くある日本を、この目で見てみたい」との思いから2016年に日本へ。豊かな食材と美しい自然、温かな人々に魅了されて石川県へ移住。

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Marco Santoscoy 氏

写真

  • 世界的建築家・坂茂氏によるアートな空間で過ごす特別な時間

    世界的建築家・坂茂氏によるアートな空間で過ごす特別な時間

  • 小さなサプライズを散りばめつつ、大切なゲストをおもてなし

    小さなサプライズを散りばめつつ、大切なゲストをおもてなし

  • 愛らしいビジュアルに心躍る『アミューズ』

    愛らしいビジュアルに心躍る『アミューズ』

レストランぶどうの森 レ・トネルの店舗情報

基本情報

店名 レストランぶどうの森 レ・トネル
TEL

050-5448-0849

076-258-0204

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 IRいしかわ鉄道線 森本駅 徒歩15分
アクセス IRいしかわ鉄道「森本駅」東口から徒歩15分、タクシーで約5分。
住所 石川県金沢市岩出町ハ50-1 地図を見る
営業時間
【月~日・祝】
ランチ 12:00~16:00 (ラストイン 13:00)
【月~日・祝】
ディナー 18:00~22:00 (ラストイン 19:00)
定休日 不定休
お盆・年末年始はお休みを頂く場合がございます。詳しくは店舗までお問い合わせください。

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平均予算
【ディナー】
23000円
【ランチ】
23000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 あり

敷地内に100台ほど駐車可

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://lestonnelles.budoo.co.jp/

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この情報は2024年6月18日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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