ワギュウアカミニククニオミ

和牛赤身肉QUNIOMI

  • 貯まる・使える

050-5448-0658

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小林 邦臣 氏 コバヤシ クニオミ

国内の名店、フランスの星付きレストランで研鑽を重ねた料理人

1973年、神奈川生まれ。【ザ・ホテルヨコハマ】の料理人を経て、都内各地のフレンチレストランを経験。日比谷【レ・サヴール】での修業後、単身渡仏。パリ【アンフィクレス】、ペリゴール【ル・ソントネール】、南仏モンペリエ【ル・ジャルダン・デ・サンス】とミシュラン星付きレストランを経験する。帰国後は横浜元町【ラール】、南青山【アディング・ブルー】シェフを歴任。2012年に恵比寿【QUNIOMI】を開業。現在に至る。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
33年
著者・出演
著書「フレンチ歴27年のシェフが明かす今さら聞けない赤身肉の秘密」

自慢の一品

ただ純粋に和牛赤身肉の旨みを追い求めた『ステーキ』

和牛の象徴的な要素である霜降り肉ではなく、赤身肉の旨みを追い求める【QUNIOMI】。ジューシーかつ味わい深いステーキは、ただ純粋に和牛の旨みを探求したい方にこそ、提案したい逸品です。

こだわりの食材

サシ入りのシモフリ肉よりも赤身を愛する方へ!

赤身の旨さは肉の味わいにあります。当店は100%国産の赤身牛肉を扱い、和牛赤身肉としてはあか牛、短角牛をラインアップしています。フレンチのテクニックを使い、一度食べたらハマる赤身肉の世界へお連れします。

おもてなしの流儀

厳選された赤身肉・洗練された技法が、心満たす一時を提供

国内のフレンチの名店や、本場フランスの星付きレストランで腕を磨いたオーナーシェフ・小林邦臣氏。選び抜かれた赤身肉と洗練されたフレンチの技法で、ゲストに心満たされる一時を提供しています。

和牛赤身肉QUNIOMIの店舗情報

基本情報

店名 和牛赤身肉QUNIOMI
TEL

050-5448-0658

03-6721-6910

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR山手線 恵比寿駅 徒歩5分
アクセス JR恵比寿駅東口より徒歩5分
住所 東京都渋谷区恵比寿1-24-12 QUENTE恵比寿1F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
定休日 月曜日
第1火曜日

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平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 )
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://quniomi.nikuebisu.com/

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)

定休日

月曜日 第1火曜日

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