ジンギスカンジュッテツ

ジンギスカン 十鉄

050-5447-9395

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

上質な生ラム肉を七輪とジンギスカン鍋で焼き上げれば極上の一品

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「うまいジンギスカンとは、上質な生ラムのうまい部位だけをうまいタレで食らう!」をモットーにしている【ジンギスカン 十鉄】は、2005年の開店当初から熟成生ラム肉のチャックロール(肩ロース)にこだわって提供を続けています。極上の『生ラムジンギスカン』や、ミディアムレアで食べたい『生ラム厚切り特製塩コショウ』を七輪で焼き上げ、魚介ベースの秘伝のタレに付ければ至福の味わい。炭火の香ばしさが加わり、肉の甘みや旨みを最大限に引き出しています。江戸時代の町人街の食事処をイメージした店内はいつもにぎやか。家族、友人、恋人と食事を楽しむゲストで満席になっていることが多いため、予約必須のお店です。

ジンギスカン 十鉄
これだけは食べてほしいベスト3

熟成させたチャックロールのみを使用した『生ラムジンギスカン』

オーストラリア産の上質なチルドのラム肉を大ぶりにカットしています。部位はチャックロール(肩ロース)限定だから肉質が柔らかく、身と脂のバランスが絶妙。くさみを感じさせず、濃厚な味わいが特徴です。

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熟成させたチャックロールのみを使用した『生ラムジンギスカン』

極上の生ラムを厚切りにして食す贅沢『生ラム厚切り特製塩コショウ』

約2cmの超厚切りにした生ラム肉はレアでもOK。細いスリットが入った「ロストルジンギスカン鍋」でじっくりと焼き上げるから、炭火の香ばしさと、ぎゅっと濃縮された肉の旨みが口いっぱいに広がります。

極上の生ラムを厚切りにして食す贅沢『生ラム厚切り特製塩コショウ』

肉を食べれば食べるほどスープがおいしくなる『十鉄〆ラーメン』

北海道産小麦「はるゆたか」を使ったこだわりの縮れ麺を、番茶で割った肉汁たっぷりのタレで楽しむ〆のつけ麺。絶品のラム肉を付けて食べたあとだから、つけダレの旨みが濃厚になっています。

肉を食べれば食べるほどスープがおいしくなる『十鉄〆ラーメン』

料理人 / 中野 太貴 氏 (ナカノ ダイキ)

専門ジャンル: 焼肉

ジンギスカンを食べている人の笑顔が見たくて料理人に

1995年、北海道生まれ。医療系の大学在学中に父の経営するジンギスカン店でアルバイトをしたのがスタート。当時の店長にしごかれながら、現場で調理を学んでいった。ゲストがジンギスカンを食べて喜ぶ笑顔を見ているうちに、飲食店での仕事に魅力を感じるようになり、卒業後は料理人の道へ進むことを決意。「北海道ならではのジンギスカンを、もっと多くの人に食べてもらいたい」と、【ジンギスカン 十鉄】の店長として邁進中。

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中野 太貴 氏

写真

  • おいしいジンギスカンで楽しい時間を過ごす

    おいしいジンギスカンで楽しい時間を過ごす

  • 北海道ならではの、こだわり食材も提供

    北海道ならではの、こだわり食材も提供

  • 『旅人おためしセット』なら、一人でもジンギスカンを楽しめる

    『旅人おためしセット』なら、一人でもジンギスカンを楽しめる

  • 江戸時代の食事処をイメージ

    江戸時代の食事処をイメージ

  • 極上の生ラムを厚切りにして食す贅沢『生ラム厚切り特製塩コショウ』

    極上の生ラムを厚切りにして食す贅沢『生ラム厚切り特製塩コショウ』

  • 熟成させたチャックロールのみを使用した『生ラムジンギスカン』

    熟成させたチャックロールのみを使用した『生ラムジンギスカン』

  • 肉を食べれば食べるほどスープがおいしくなる『十鉄〆ラーメン』

    肉を食べれば食べるほどスープがおいしくなる『十鉄〆ラーメン』

  • ジンギスカンにはやっぱりビール!北海道限定の樽生と相性抜群

    ジンギスカンにはやっぱりビール!北海道限定の樽生と相性抜群

ジンギスカン 十鉄の店舗情報

基本情報

店名 ジンギスカン 十鉄
TEL

050-5447-9395

011-551-1011

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
札幌市営地下鉄南北線 中島公園駅 徒歩5分
アクセス 地下鉄南北線すすきの駅から徒歩5分、地下鉄南北線中島公園駅から徒歩5分
住所 北海道札幌市中央区南七条西5-1-8 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休
12/31は休まず営業致します。また、1/1~3はお休みさせて頂き、1/4から通常営業致します。
平均予算
【通常】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 52人 ( 宴会・パーティー時 着席:52人 )
席数形態 6名席×4卓、カウンター10席
※個室できました! 最大12名様まで収容。 事前にご予約をお願いします。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://juttetsu.jp/
備考 ※個室できました! 最大12名様まで収容。8~12名様で受け付けております。 事前にご予約をお願いします。

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