ディナー：10000円 ランチ：5000円 
二条城前駅 徒歩1分 
不定休 
貯まる・使える 
稲葉 保行 氏 イナバ ヤスユキ
人を喜ばせたい想いが原点。祇園・先斗町にて研鑽を重ねた料理人
滋賀県出身。人を喜ばせることが何よりも好きだった稲葉氏。食を通じて人々を笑顔にしたいという想いから、料理人の道を志す。祇園や先斗町の和食店・日本料理店で、およそ四半世紀料理人としての研鑽を重ねてきた。現在は【京ゆば処 静家 二条城店】の料理人として活躍中。料理人を志した当時と変わらず、料理を通して人々に喜びの瞬間を届けている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
ゆばの新たな魅力と出合う『せいろ蒸し』
お肉と共にゆばを味わうバター風味の陶板焼き、山椒の効いた竹ゆばの佃煮など、さまざまなゆば料理と出合えるお店。中でもふんわりと蒸し上げたせいろ蒸しは、ゆばの新たな魅力を楽しめる料理人自慢の逸品です。
こだわりの食材
国産大豆本来の味わいを大切にした京ゆば
美山の澄んだ水と、愛情がたっぷりと注ぎ込まれた【京ゆば処 静家】のゆば。国産大豆本来の甘味（旨味）を感じられるよう試行錯誤を繰り返し、雑味を極限まで削ぎ落としています。
おもてなしの流儀
只食すだけでなくゆばを存分に堪能していただく為の“間”も重視
ゆばの魅力を存分に体感するためには、ただ食すだけでなく、そのタイミングも大切な要素。料理を提供するタイミングも一人一人の食べ進めるペースから、最適な“間”を見極めています。
京ゆば処 静家 二条城店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 京ゆば処 静家 二条城店 |
|---|---|
| TEL |
075-813-1517 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄東西線 二条城前駅 徒歩1分 |
| アクセス | 地下鉄二条城前駅3番出口徒歩1分。（バス停最寄り：二条城前市バス停） |
| 住所 | 京都府京都市中京区大文字町233-4 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 火曜に加え連休を頂く場合あります（お問合せ下さい） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 9人 ( 宴会・パーティー時 着席:9人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 椅子は全て成人用で９名様までです。座面の高いカウンター席ですのでお子様の利用にはご注意下さいませ。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://seike-yuba.com/ |
| 備考 |
[サービス料につきまして] 10月～1月初旬は10～15%のサービス料を申し受けます。お会計時にご案内致します。 「お子様の予約について] 年齢制限は設けておりませんが、椅子は全て成人用の座面の高いカウンター席です。ご注意下さいませ。 未就学児のお子様がご一緒の場合、お席数の確認がありますので、事前にお知らせ下さい。小学生までのお子様を対象に「小さいコース（2,100円）」をご用意しています。 |
