碧海 | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

碧海でこれだけは食べてほしいベスト３

天然ウニと特製いくらの絶品丼『名物ウニいくら丼』

北海道産などその日に最良の甘みの強い天然ウニを厳選。いくらは粒の大きさにこだわって仕入れられています。ぜひとも味わいたい逸品です。

時価

店独自の風味を楽しむ『小肌ガリ巻』

サイズにこだわって選んだ小肌をガリ巻に。小肌といえば味はシンプルな魚ですが、お店によって味わいが違うのが魅力です。おつまみとして提供され、気軽に楽しめます。

口当たり滑らか、和の風味『茶碗蒸し』

だしと玉子にこだわり抜いた店主自慢の『茶碗蒸し』。いろいろなバリエーションで提供されています。だしがしっかりときいており、できたての温かさが心地よい逸品です。

800円～

■特選メニュー

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  天然ウニと特製いくらの絶品丼『名物ウニいくら丼』

  北海道産などその日に最良の甘みの強い天然ウニを厳選。いくらは粒の大きさにこだわって仕入れられています。ぜひとも味わいたい逸品です。

  時価

• 特大ぼたん海老

  大きさだけなく濃厚な甘みです。頭は焼くか〆の御椀に入れます。

  700円～

• 焼き

  季節に合った旬の『焼き』を味わうことができますので是非、ご賞味ください。

  時価

• 野菜の炊き合わせ

  箸休めに野菜の炊き合わせはいかがですか。旬のカブを季節の野菜と。ほっとする味付けです。野菜の内容は季節によって変わります。

  800円

• 碧海の玉子焼

  毎日開店直前に焼いている玉子焼き。甘さ控えめで箸休めやお食事の締めでも、食べるタイミングは選びません。ご来店された際には是非とも食べて頂きたい一品です。

  時価

• バッテラ

■江戸前寿司

• 特選極上にぎり 十貫一本

  時価

• 特選上にぎり 八貫一本

  時価

• マグロづくし

  時価

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  大トロ
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  カンパチ
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  漬けマグロ
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  カレイ
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  新子
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  小肌
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  イカ　白烏賊
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  車海老
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  赤貝
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  石垣貝
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  煮ハマグリ
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  煮穴子
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  芽ネギ
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  トロタク

■一品料理・食事

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  口当たり滑らか、和の風味『茶碗蒸し』

  だしと玉子にこだわり抜いた店主自慢の『茶碗蒸し』。いろいろなバリエーションで提供されています。だしがしっかりときいており、できたての温かさが心地よい逸品です。

  800円～

• 特製茶碗蒸し

  旬の海鮮をあしらった豪華な茶碗蒸し。なめらかな舌ざわりと上品な味わいで女性に人気です。

  1200円

• べっ甲餡がけ茶碗蒸し

  ほの甘いべっ甲餡を張った茶碗蒸しです。ふるふるとした茶碗蒸しの食感と、とろみのある餡が口の中でやさしく調和します。

  800円

• 茶碗蒸し

  シンプルな茶碗蒸しも根強い人気です。こだわり玉子の味わいが最もよく表れます。

  800円

• ハタ塩焼き

  刺身でもおいしいハタを、身が締まりすぎないように絶妙な焼き加減で仕上げています。

  時価

• イサキ塩焼き

  脂ののったイサキをシンプルに塩焼きにしました。パリッとした皮目とほろりとほどける身が絶品のコラボレーションを魅せます。

  時価

• ネギマグロ

  程よく脂ののったマグロとネギに、軽く塩をして串焼きにしました。マグロの新たなおいしさに出合えるメニューです。

  時価

• 旬菜おひたし

  やさしい味付けの旬のお浸しはお酒が進みます。お食事のスタートにどうぞ

  500円

• 子持ち昆布

  600円

• 本マグロ漬け

  800円

• 貝磯煮（旬の貝類）

  600円

• 珍味三種盛

  時価

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  野菜スティック（特製味噌で）

  女性に人気の一品。特製味噌でお召し上がりください。

  800円

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  店独自の風味を楽しむ『小肌ガリ巻』

  サイズにこだわって選んだ小肌をガリ巻に。小肌といえば味はシンプルな魚ですが、お店によって味わいが違うのが魅力です。おつまみとして提供され、気軽に楽しめます。
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  穴子一本握り

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