バクシュアン

麦酒庵

03-3915-4550

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮な牡蠣を肴にクラフトビールと日本酒を堪能できる、大人のための居酒屋

JR大塚駅から徒歩2分の【麦酒庵】は、新鮮な牡蠣と共に、約10種のクラフトビールと約200種の日本酒を楽しめる人気店です。東京では流通の少ない愛知県篠島産の岩牡蠣を筆頭に、茨城県鹿島産の岩牡蠣、北海道昆布森産の真牡蠣など、全国から届く最高品質の牡蠣をお手頃な価格でいただけます。産地の異なる『生牡蠣』の食べ比べは外せない逸品。なめらかな舌触りとクリーミーな味わい、磯の香りが広がる濃厚な味わいなど、産地によってこれほど違いがあるのかと驚くはず。『蒸し牡蠣』や『オイスターフライ』なども絶品です。また牡蠣以外に『酒盗チーズ』、『青唐辛子味噌』、『出汁仕立てのモツ煮』など、酒の肴が豊富なところも嬉しい限り。

麦酒庵
これだけは食べてほしいベスト3

産地による味の違いを実感できる『生牡蠣』

産地による味の違いを堪能できます。写真は左から愛知県篠島産の岩牡蠣、茨城県鹿島産の岩牡蠣、北海道昆布森産の真牡蠣です。

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産地による味の違いを実感できる『生牡蠣』

さっぱりとした味わいが絶品!『出汁仕立てのモツ煮』

出汁と醤油だけで仕上げたモツ煮です。砂糖もみりんも使っていませんが、新鮮なホルモンだから臭みは全くありません。

さっぱりとした味わいが絶品!『出汁仕立てのモツ煮』

ジュワッと旨味が溢れる『オイスターフライとチップス(大)』

大(牡蠣5個)。衣を軽くした串揚げ風に仕上げることで、新鮮な真牡蠣の味を引き出しています。サクサク食感に、ジューシーな旨味が溢れます。

ジュワッと旨味が溢れる『オイスターフライとチップス(大)』

料理人 / 水田 善之 氏 (ミズタ ヨシユキ)

専門ジャンル:和食全般

大手通信会社から脱サラ。豊富な食の知識をいかし飲食の世界へ

1979年、奈良県出身。大学卒業後、大手通信会社に就職。システムデータ・営業戦略部に配属。食への好奇心が旺盛で、さまざまな店を食べ歩く。なかでも、クラフトビールへの関心は高く、クラフトビールの創成期から消費者団体の運営やイベント企画に携わる。4年半のサラリーマン生活を経て転職を決意し、四ツ谷【酒徒庵】へ。店舗管理や調理を学び、半年後の2011年2月に独立し【麦酒庵】を開店。

プロフィールを見る

水田 善之 氏

麦酒庵の店舗情報

基本情報

店名 麦酒庵
TEL

03-3915-4550

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山手線 大塚駅 徒歩2分
都電荒川線 大塚駅前停留所 徒歩1分
アクセス 大塚駅前から110m。モスバーガーの2F。
住所 東京都豊島区北大塚2-27-1 吉松ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【日・祝】
15:00~23:00 (L.O.22:00)
【火~土】
18:00~01:00 (L.O.00:00)
定休日 月曜日

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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