鮨ふじおか | お店の特徴

くつろげる雰囲気

心地よさを追求した、シックなリラックス空間

緊張感なくくつろげる空間づくりがされており、地下に位置していますが、天井が高く、圧迫感を感じさせません。シックなグレーを基調としたインテリアは、落ち着きとリラックスを提供してくれます。

デートにおすすめ

カウンターで繋がる二人の心。デートにぴったりな隠れ家

完全予約制で、人の入れ替わりが少なく、デートに最適な落ち着いた雰囲気が漂います。特にカウンター席では、距離が近く、二人の空間がより特別なものに。ロマンチックなデートを演出するのにぴったりです。

食材にこだわっている

一貫一貫、食感や握り加減を微調整。食材にこだわった料理を提供

豊洲市場から全国の魚介を厳選仕入れし、契約農家から直接新鮮な野菜や米を仕入れています。食材のポテンシャルを最大限に引き出すため、シャリの温度や香りなどのバランスを考慮して調理。

日本酒にこだわっている

日本酒の愛が息づく、至福のペアリング

店主自らが日本酒好きであり、酒店や蔵人との情報交換を通じて綿密に情報収集。常連の好みを熟知し、メモを取り、肌感でわかる好みに合わせて日本酒のペアリングを提供してくれます。

旬の食材にこだわっている

旬の素材が奏でる、季節の味わいを楽しむ

春にはサクラマス、夏には初鰹など、旬の食材を活かした料理が魅力。季節ごとに変わる素材の旨みを最大限に引き出し、季節感あふれる料理で楽しませてくれます。

カウンター席がある

料理人の技を望める特等席

カウンター席では、目の前で料理が出来上がっていく様を眺めながら、ゆるりと美酒佳肴に酔いしれられます。デートや会食など、様々なシーンでご利用いただけます。

接待・会食におすすめ

親睦を深める大切なおもてなしに

上質さが漂う空間は、ビジネスシーンにも最適。季節の食材にこだわった美味しいお食事と、温かいおもてなしで、ゆったりと寛ぐ事ができます。

オシャレな雰囲気

和の風情を感じる落ち着いた雰囲気

シックで落ち着きのあるグレーを基調とした店内に、和の風情を感じられるカウンター席。お料理やお酒と共に雰囲気もお楽しみいただけます。