上質な鮮魚の料理と厳選されたお酒。木の温もりを感じる居心地の良い居酒屋

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落ち着いた雰囲気で、旬の鮮魚と旨い日本酒を堪能できる居酒屋が【旬魚酒処　まつ村】です。水道町駅から徒歩4分。蓮政寺公園近く、歩町通り沿いにあるビルの2階にあります。提供されるのは、旬魚の刺身や黒毛和牛のステーキなど。店主自ら目利きしたこだわりの食材が織り成す料理は、贅沢なひとときを演出します。中でも身が引き締まった鮮度抜群の刺身は絶品。水揚げされたばかりの鮮魚を中心に、全国各地の旬魚を使用し、その日にしか味わえない希少部位の提供もあります。店内は、和を基調とした落ち着いた雰囲気。木の温もりを感じるカウンター席は一人飲みやデートに最適、テーブル席は記念日や接待などに利用できます。

旬魚酒処　まつ村
これだけは食べてほしいベスト３

テーブルに彩りを与えてくれる華やかな一皿。旬の鮮魚の盛り合わせ『三種盛り』

九州で水揚げされた鮮魚を中心に、全国各地の旬魚を使用した盛り合わせ。テーブルに彩りを与えてくれる華やかな一皿です。一口食べれば季節を感じ、心も満たされます。

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プリプリ感がたまらない。希少な食材を贅沢に天婦羅にした一品『足赤海老天婦羅』

全国でも限られた漁場でしか漁獲されない足赤海老を、贅沢に天婦羅にした一品。柔らかい身と甘みは、おいしさをより一層引き立てます。日本酒にあう人気メニューです。

脂と赤身のバランスが抜群。芳醇な肉の旨みを堪能できる『黒毛和牛サーロインステーキ』

きめが細かく柔らかい肉質、脂と赤身のバランスが抜群の黒毛和牛サーロイン。その時に一番良い状態が提供されるので、芳醇な肉の旨みを堪能できる逸品です。

料理人 / 松村　紀明氏（マツムラ　ノリアキ）

専門ジャンル：和食全般

実家が鮮魚店。幼いころから料理や食材は身近な存在

1987年、熊本県生まれ。鮮魚店を営む両親のもとで生まれたため、幼いころから料理や食材は身近な存在であった。兄が実家を継ぐことにあり、自身は料理の世界へと進む決心をし、福岡にある調理師学校へ。卒業後に熊本県へ戻り、料理人としての修業を開始する。ホテル・居酒屋・焼肉店など、主に和食を中心にその腕を磨き、2023年に独立。熊本市内に【旬魚酒処　まつ村】をオープンした。

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写真

落ち着いた空間で、旬の鮮魚と旨い日本酒を堪能できる居酒屋
それぞれの時間を過ごす。木の温もりを感じる居心地の良い空間
おいしい料理と心地よいサービスが、二人の特別な時間を演出
上質な鮮魚の料理と厳選されたお酒で、大切な人をおもてなし
テーブルに彩りを与えてくれる華やかな一皿。旬の鮮魚の盛り合わせ『三種盛り』
脂と赤身のバランスが抜群。芳醇な肉の旨みを堪能できる『黒毛和牛サーロインステーキ』
プリプリ感がたまらない。希少な食材を贅沢に天婦羅にした一品『足赤海老天婦羅』

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旬魚酒処　まつ村の店舗情報

基本情報

店名	旬魚酒処　まつ村
TEL	050-5448-0388 050-8892-9482 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	熊本市電線水道町駅徒歩4分
アクセス	熊本市電水道町駅出口から徒歩4分
住所	熊本県熊本市中央区安政町7-28 フォディアビル2-A 地図を見る
営業時間	【月～土・祝・祝前】ディナー 17:00～00:00 (L.O.23:00)
定休日	日曜日不定休あり。空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	14人 ( 宴会・パーティー時着席:14人 )
駐車場	なし近隣にコインパーキングあります。

詳細情報

禁煙・喫煙	喫煙可受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実カウンター席あり喫煙可

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