日本料理ふじ原堺/日本料理・懐石・会席料理メニュー

日本料理　ふじ原

日本料理・懐石・会席和食海鮮料理
ディナー：13800円　ランチ：8000円
宿院駅徒歩2分
不定休

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

料理メニュー

（税込価格）

日本料理　ふじ原でこれだけは食べてほしいベスト３

独自のルートで仕入れたこだわり素材によって完成させた『煮物椀』

5年以上熟成させた昆布と、ブレンドした鰹節を使い直前に出汁を引くことから始まる一杯。惜しみなく使用した昆布と鰹節のから生まれた出汁は、味のバランスが絶妙です。

こだわりの食材、地元の恵みを味わえる至福の一皿『炊き合せ』

旬の訪れを感じさせる食材は、季節ごとに変わります。信頼できる近隣の農家さんから直接仕入れた食材が織りなす、贅沢な料理。地元の恩恵を受けたおいしさが口の中で広がります。

食事のタイミングに合わせて、土鍋で一斉に炊き上げる『ご飯』

米は奥出雲で西の横綱と呼ばれている「仁多米」が使われています。山の湧き水で育まれ、小粒でつやつや。土鍋を使い、お米の甘みを感じられるように、おこげはつくりません。

料理（一例）
独自のルートで仕入れたこだわり素材によって完成させた『煮物椀』

5年以上熟成させた昆布と、ブレンドした鰹節を使い直前に出汁を引くことから始まる一杯。惜しみなく使用した昆布と鰹節のから生まれた出汁は、味のバランスが絶妙です。
焼物
向付け
こだわりの食材、地元の恵みを味わえる至福の一皿『炊き合せ』

旬の訪れを感じさせる食材は、季節ごとに変わります。信頼できる近隣の農家さんから直接仕入れた食材が織りなす、贅沢な料理。地元の恩恵を受けたおいしさが口の中で広がります。
食事のタイミングに合わせて、土鍋で一斉に炊き上げる『ご飯』

米は奥出雲で西の横綱と呼ばれている「仁多米」が使われています。山の湧き水で育まれ、小粒でつやつや。土鍋を使い、お米の甘みを感じられるように、おこげはつくりません。
河豚の焼き白子の蕪餡かけ

日本料理　ふじ原の店舗情報

基本情報

店名	日本料理　ふじ原
TEL	050-5448-0587 070-4074-1212 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	阪堺電軌阪堺線宿院駅徒歩2分南海本線堺駅徒歩12分
アクセス	宿院駅すぐの宿院交差点を左折し、国道26号に入る。山之口筋交差点を左折し「堺山之口商店街」内の左手です
住所	大阪府堺市堺区大町東1-2-20 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～14:00 ディナー 18:00～20:30
定休日	不定休

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 13800円【ランチ】 8000円

設備情報

キャパシティ	15人
席数形態	1階：カウンター7席／2階：4名テーブル席×2卓
駐車場	なし近隣にコインパーキングありますので、そちらをご利用くださいませ。

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	日本酒充実貸切可ランチメニューありカウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.nihonryori-fujihara.com/

私がつくっています

料理人
藤原　良氏（フジワラ　リョウ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

料理の魅力に引き込まれ、情熱的に取り組んでいく

1983年、大阪府生まれ。高校時代のアルバイト先が日本料理店だったことがきっかけで、全く知らなかった料理に携わりはじめる。料理の技術や理解する力に優れ、早くから調理場で料理を学んでいた。数店舗で経験を重ねていく中、京都【瓢亭】にも従事。その後、大阪に帰郷。料理長の経験も重ね、腕を磨きながら独自の料理スタイルを確立。2023年12月【日本料理　ふじ原】を開店。