ディナー：5000円 ランチ：1000円 
西鉄平尾駅 徒歩15分 
不定休 
貯まる・使える 
弓木野 翔星 氏 ユミキノ ショウセイ
京都で幕開けた料理人の道。多彩なメニューは経験の賜物
1989年、鹿児島県生まれ。19歳から飲食の道へ。京都府内の料亭・居酒屋で、料理人としてキャリアを重ねる。その後九州に戻り、福岡県内のもつ鍋店・イタリアン・立ち飲み居酒屋で料理人として腕を振るう。中州では店舗・屋台の料理人も経験。現在は【casual割烹弓木野】店主兼料理人として活躍中。ジャンルや業態を問わず、多くの店舗を経験してきた弓木野氏。多彩なレパートリーは豊富な経験の賜物。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
一本買いまぐろを大胆サンド『トロタクドッグ』
『ウニドッグ』と双璧を成す人気メニュー。一本買いしたまぐろをサンドした『トロタクドッグ』。脂の乗ったまぐろに、たくあんの食感が絶妙なアクセントを効かせています。
こだわりの食材
市場より仕入れる旬の鮮魚＆野菜。希少・高級食材も必見
【casual割烹弓木野】にとって欠かせない、旬の食材たち。博多長浜鮮魚市場より仕入れる旬の魚や野菜を使った、和洋のメニューを楽しめます。対馬から直接仕入れるという、くえ・まぐろもまた必見です。
おもてなしの流儀
お客様に歩み寄れる、自由度の高いお店づくりも魅力
“自由度の高さも魅力”と話す弓木野氏。メニューにない料理についても、当日の食材やお客様の好みなども考慮し、できる限り柔軟にお応えしていきたいとのこと。苦手な食材などもぜひオーダー時に相談を。
casual割烹弓木野の店舗情報
基本情報
| 店名 | casual割烹弓木野 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-0656 092-600-0104 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 西日本鉄道天神大牟田線 西鉄平尾駅 徒歩15分 |
| アクセス | 西鉄平尾駅より徒歩15分。地下鉄渡辺通駅より徒歩17分 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区清川3-9-20 アップフェル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席×10 テーブル席×6 |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※喫煙室を設けております 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
