ディナー：10000円 
銀座駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる 
恩田 雄紀 氏 オンダ ユウキ
イタリアンをベースに料理×ワインの相乗効果が生む美味を披露
1987年、千葉県出身。【WineBar Pluribus】シェフ。料理人の叔父の影響で幼い頃から料理に親しみ、プロの道を志す。調理師学校を卒業後、東京の名イタリアン【カノビアーノ】でキャリアをスタート。【アンジェロコート東京】で経験を重ね、スーシェフとして腕をふるう。船橋の地中海レストランでシェフとして活躍したのち、2023年7月の創業時に現職。ワインに合う多彩な料理で国内外のゲストを魅了する。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
旬野菜の滋味がワインの奥行きを増す『国産野菜の彩りサラダ』
コースorアラカルトで楽しめるスペシャリテ。15種ほどの野菜・芋・キノコなどを多様な調理法で仕上げ、グリーンサラダを中心に盛合せ。山梨県産ブドウ100％のヴィネグレットが、ワインとの相性を紡ぎます。
こだわりの食材
有機野菜、和牛、チーズ、ブドウ酢など上質な国産食材が集う
福岡県宗像市の「ぶたちゃんの畑」直送の有機野菜、赤身がおいしい和牛、優しい風味の国産チーズなどを選りすぐり。山梨県産ブドウのワインビネガーやバルサミコ酢を使い、ワインに合う皿に仕立てる調味も絶妙！
おもてなしの流儀
誰もが心から憩える、ホスピタリティマインドを大切に
ゲストの満足感を第一に考える、ホスピタリティあふれるサービスが評判。やわらかさや親しみやすさと、丁寧で迅速な対応がバランスよく両立し、一流ホテルのような心地良さ。初めて訪れても気構えなく憩えます。
憧れの銘柄をグラスワインで味わえ、贅沢な飲み比べも叶う
ワイン専門のバーが少ない銀座で貴重な一軒。通常はボトル注文になる高級銘柄をグラスで楽しめ、世界トップクラス銘柄の飲み比べも実現できます。高品質の日本ワインも揃い、新しい味わいとの出合いがたくさん！
WineBar Pluribusの店舗情報
基本情報
| 店名 | WineBar Pluribus |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9925 03-6826-2922 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩3分 |
| アクセス | 銀座駅から晴海通りを東銀座方面へ1分、三井ガーデンホテル手前を右手に入り30秒、3階がふぐ店のビル4階。 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-11-13 幸田ビル4F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 不定休あり。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 22人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、個室（2～4名様用2室、間仕切り調整で最大8名様までの1室として利用可。個室使用料はなし） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ・店内席禁煙（喫煙室あり） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://winebarpluribus.net |
| 備考 | ・チャージ料：1名様1100円（カウンター席、個室とも）。 |
