ディナー：25000円 ランチ：15000円 
三宮駅 徒歩8分 
月・火曜日 
貯まる・使える 
中川 英樹 氏 ナカガワ ヒデキ
イタリアで培った本場のイタリア料理を日本の地で
1971年、京都府生まれ。大学を卒業し一般企業に就職するも、飲食店でのアルバイトを思い出し、“手に職を”と単身渡伊。ピエモンテ州、トスカーナ州のイタリア料理店で修業を開始。その後、イスラエルの個人邸宅にてプライベートシェフとして従事。さらに、イタリアの名だたるレストランにおいてトップシェフに就き、イタリア永住権も獲得。2019年帰国。2023年4月からは、【Ristorante hideki nakagawa】にて腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
シェフの名刺代わりとなるパスタ『アニョロッティ デル プリン』
北イタリア・ピエモンテ州の伝統的なパスタ料理。豚肉・牛肉・鶏肉の3種類を合わせて手打ちパスタに包んだ、自家製のラビオリです。仕上げに、バターとセージのソースをひと回し。
こだわりの食材
能登島に畑を持つ【NOTO 高農園】さんから届く新鮮野菜
土からこだわり有機栽培で育てられている野菜からは、どれも力強い大地の香りがします。どの野菜もみずみずしく甘く、苦みや辛みを感じられるものも。野菜が持つ素材の味を、大切にしていることが分かります。
おもてなしの流儀
シェフの個性豊かな料理でゲストを魅了
基本的にはキッチンの中で調理は行われていますが、最後の仕上げは状況に応じてゲストの前で披露することも。通り一遍ではなく、感動と喜びを与えるような一皿が用意されています。
食事をするためのシチュエーションを守りたい
食事中のゲストがふと顔を上げても、自然と中央のキッチンへと視線が注がれるような内装。一人一人の座席スペースを広めに取り、ゆったり食事を楽しめるように配慮されています。
Ristorante hideki nakagawaの店舗情報
基本情報
| 店名 | Ristorante hideki nakagawa |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9694 078-862-9101 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩8分 JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩8分 |
| アクセス | 各駅より徒歩8分。北野坂を上り、「メディセオ北野坂ビル」看板を左折。2つ目交差点ビルの地下一階です。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区山本通2-3-12 パレード北野B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・火曜日 月曜、火曜が祝日、GW、クリスマス期間、年末年始はお休みが変更となる場合がございます。ご了承ください。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://r.goope.jp/r-hidekinakagawa/ |
| 備考 | コペルト1,100円／人（税込） |
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