リストランテヒデキナカガワ

Ristorante hideki nakagawa

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:25000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 三宮駅 徒歩8分
  • 定休日 月・火曜日
  • 貯まる・使える

050-5447-9694

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中川 英樹 氏 ナカガワ ヒデキ

イタリアで培った本場のイタリア料理を日本の地で

1971年、京都府生まれ。大学を卒業し一般企業に就職するも、飲食店でのアルバイトを思い出し、“手に職を”と単身渡伊。ピエモンテ州、トスカーナ州のイタリア料理店で修業を開始。その後、イスラエルの個人邸宅にてプライベートシェフとして従事。さらに、イタリアの名だたるレストランにおいてトップシェフに就き、イタリア永住権も獲得。2019年帰国。2023年4月からは、【Ristorante hideki nakagawa】にて腕を振るっている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
24年

自慢の一品

シェフの名刺代わりとなるパスタ『アニョロッティ デル プリン』

北イタリア・ピエモンテ州の伝統的なパスタ料理。豚肉・牛肉・鶏肉の3種類を合わせて手打ちパスタに包んだ、自家製のラビオリです。仕上げに、バターとセージのソースをひと回し。

こだわりの食材

能登島に畑を持つ【NOTO 高農園】さんから届く新鮮野菜

土からこだわり有機栽培で育てられている野菜からは、どれも力強い大地の香りがします。どの野菜もみずみずしく甘く、苦みや辛みを感じられるものも。野菜が持つ素材の味を、大切にしていることが分かります。

おもてなしの流儀

シェフの個性豊かな料理でゲストを魅了

基本的にはキッチンの中で調理は行われていますが、最後の仕上げは状況に応じてゲストの前で披露することも。通り一遍ではなく、感動と喜びを与えるような一皿が用意されています。

食事をするためのシチュエーションを守りたい

食事中のゲストがふと顔を上げても、自然と中央のキッチンへと視線が注がれるような内装。一人一人の座席スペースを広めに取り、ゆったり食事を楽しめるように配慮されています。

Ristorante hideki nakagawaの店舗情報

基本情報

店名 Ristorante hideki nakagawa
TEL

050-5447-9694

078-862-9101

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩8分
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩8分
アクセス 各駅より徒歩8分。北野坂を上り、「メディセオ北野坂ビル」看板を左折。2つ目交差点ビルの地下一階です。
住所 兵庫県神戸市中央区山本通2-3-12 パレード北野B1F 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00
定休日 月・火曜日
月曜、火曜が祝日、GW、クリスマス期間、年末年始はお休みが変更となる場合がございます。ご了承ください。

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平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 8人
席数形態 カウンター8席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://r.goope.jp/r-hidekinakagawa/
備考 コペルト1,100円/人(税込)

営業時間・定休日

営業時間

【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00

定休日

月・火曜日 月曜、火曜が祝日、GW、クリスマス期間、年末年始はお休みが変更となる場合がございます。ご了承ください。

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