リストランテヒデキナカガワ

Ristorante hideki nakagawa

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:25000円 ランチ:15000円
  • 最寄り駅 三宮駅 徒歩8分
  • 定休日 月・火曜日
  • 貯まる・使える

050-5447-9694

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料理一つ一つにイタリアを感じ、ワインで昇華。本場の味を知れるリストランテ

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シェフが修業先に選んだのは、遥かイタリアの地。料理人として多くの時間を過ごしたことにより、食材にも調理にも本場のスキルが表現されています。メニューは、コース料理のみ。なかでも、ピエモンテ州の郷土料理『アニョロッティ デル プリン』は、長年手掛けるスペシャリテとなっています。豚・牛・鶏の肉を詰めた自家製ラビオリにイタリアの味を感じて、惚れ込む人も多いとか。店内には、多角形のカウンター8席のみを設置。キッチンという舞台を望みながら、皆の食事が進んでいきます。席数が少ないため、接待やデート、大切な記念日には早めの予約がオススメ。シェフが織りなす個性豊かな食事と共に、イタリア産ワインを楽しみましょう。

Ristorante hideki nakagawa
これだけは食べてほしいベスト3

印象に残る料理がメインを飾る『経産牛フィレ サマートリュフ』

信頼のおける精肉店より届けられる牛肉。経産牛を選ぶことで、コクと深みのある味わいを楽しむことができます。火を入れすぎず味を加えすぎず、赤身の柔らかさをじっくりと堪能。

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印象に残る料理がメインを飾る『経産牛フィレ サマートリュフ』

野菜をダイレクトに楽しむ前菜『バーニャカウダ サラダ仕立て』

石川県【NOTO 高農園】さんの直送野菜を使用。常に10種類以上使用され、彩り豊かに盛付けています。旬の野菜が届けられるため、ソースは野菜の味を引き立たせるようシンプルに。

野菜をダイレクトに楽しむ前菜『バーニャカウダ サラダ仕立て』

シェフの名刺代わりとなるパスタ『アニョロッティ デル プリン』

北イタリア・ピエモンテ州の伝統的なパスタ料理。豚肉・牛肉・鶏肉の3種類を合わせて手打ちパスタに包んだ、自家製のラビオリです。仕上げに、バターとセージのソースをひと回し。

シェフの名刺代わりとなるパスタ『アニョロッティ デル プリン』

料理人 / 中川 英樹 氏 (ナカガワ ヒデキ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリアで培った本場のイタリア料理を日本の地で

1971年、京都府生まれ。大学を卒業し一般企業に就職するも、飲食店でのアルバイトを思い出し、“手に職を”と単身渡伊。ピエモンテ州、トスカーナ州のイタリア料理店で修業を開始。その後、イスラエルの個人邸宅にてプライベートシェフとして従事。さらに、イタリアの名だたるレストランにおいてトップシェフに就き、イタリア永住権も獲得。2019年帰国。2023年4月からは、【Ristorante hideki nakagawa】にて腕を振るっている。

プロフィールを見る

中川 英樹	 氏

写真

  • 地下にひっそりと佇む、上品なイタリアンレストラン

    地下にひっそりと佇む、上品なイタリアンレストラン

  • 心尽くしのもてなしで大切な相手を喜ばせる

    心尽くしのもてなしで大切な相手を喜ばせる

  • 二人で神戸の街を散策した後は、とっておきのディナータイムを

    二人で神戸の街を散策した後は、とっておきのディナータイムを

  • 誕生日や記念日に選びたい、余韻広がる特別な空間

    誕生日や記念日に選びたい、余韻広がる特別な空間

  • 食事をするためのシチュエーションを守りたい

    食事をするためのシチュエーションを守りたい

Ristorante hideki nakagawaの店舗情報

基本情報

店名 Ristorante hideki nakagawa
TEL

050-5447-9694

078-862-9101

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 神戸市営地下鉄西神・山手線 三宮駅 徒歩8分
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩8分
アクセス 各駅より徒歩8分。北野坂を上り、「メディセオ北野坂ビル」看板を左折。2つ目交差点ビルの地下一階です。
住所 兵庫県神戸市中央区山本通2-3-12 パレード北野B1F 地図を見る
営業時間
【水~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00
【水~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~22:00
定休日 月・火曜日
月曜、火曜が祝日、GW、クリスマス期間、年末年始はお休みが変更となる場合がございます。ご了承ください。

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平均予算
【ディナー】
25000円
【ランチ】
15000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 8人
席数形態 カウンター8席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://r.goope.jp/r-hidekinakagawa/
備考 コペルト1,100円/人(税込)

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