お席のみ予約(カウンター席)
ご利用可能な座席タイプ
カウンター(禁煙) チャージ料金:なし
※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能人数:1~8名様
利用可能曜日:月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間:17:00~23:00
滞在可能時間:2時間30分
カウンター(禁煙) チャージ料金:なし
※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
利用可能人数:1~8名様
利用可能曜日:月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間:17:00~23:00
滞在可能時間:2時間30分
料理人
松畠 弘治 氏(マツハタ コウジ)
専門ジャンル: 寿司
伝統×新感覚の料理と握りで、寿司の新たな魅力と可能性に挑む
1982年、福岡県生まれ。【割烹鮨華あざ】料理長。福岡の人気店【たつみ寿司】を営む両親のもとで育ち、父と同じ寿司職人の道を志す。高校卒業後、東京に移り、旧築地市場の名店【大和寿司】で修業。長年の研鑽を経て福岡に戻り、薬院の日本料理店で和食の腕を磨いたのち、父の店で経験を積む。2023年8月、今の店の創業時に現職。独自開発の寿司酢など、伝統の技に新たな趣向を加え、福岡の食シーンに新風を吹き込む。
営業時間
定休日
日曜日
[赤坂/洋食]
[赤坂/鮨・寿司]
[赤坂/もつ鍋]
[赤坂/創作和食]
[赤坂/和食]