ディナー：8000円 
松江駅 徒歩6分 
不定休 
貯まる・使える 
旬魚・国産和牛タンのしゃぶしゃぶと美酒を堪能。カウンター10席のみの落ち着いた空間
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カウンター10席のみの落ち着いた空間で、旬魚と牛タンのしゃぶしゃぶや美酒を堪能できる場所。普段使いから大切な日にも重宝できる、1日3組限定のプライベートな空間です。コースのメインとなるしゃぶしゃぶには、金目鯛ほか季節の魚と、希少な国産和牛のタンを用意。だしは、強いパンチをもたらすかつお節に、後味の良いまぐろ節、利尻昆布から2時間じっくりとかけて抽出した旨みに、追いだしで豊かな風味を演出。特製の塩ダレ・ポン酢で海と大地が育んだ恵みを味わえます。『大信州』をはじめ、飲み頃の日本酒も多数あり。コースは通常1組最大6名、貸し切りに限り1組最大10名まで利用可能なため、会食など大切な席にも応えてくれます。
山麓
これだけは食べてほしいベスト３
風味豊かな『金目鯛炊き込みごはん』
メイン食材の一つである、金目鯛を使った炊き込みご飯。金目鯛は一度味噌ベースのタレに漬け込んだ後、香ばしく炙り焼き目を付けてから炊き上げています。こだわりだしの風味を纏ったお米といただく贅沢な逸品です。
旬魚と和牛タンを満喫する『しゃぶしゃぶ』
金目鯛・当日のオススメ旬魚など2種の魚と、和牛タンをこだわりのだしで味わうコースのメイン料理。自家製塩ダレとポン酢が、海と大地の恵みの魅力を際立たせてくれます。
料理人 / 山本 健 氏 （ヤマモト タケル）
専門ジャンル： 和食全般
こだわりの食・酒・空間で、大切な日に応える
1995年、鳥取県生まれ。県内の居酒屋で和食を中心にキャリアを重ねる。洋食店での料理人も経験し、料理人としての視野とレパートリーを広げてきた。現在は【山麓】店主兼料理人として活躍中。普段使いだけでなく、接待や記念日デートといった大切な日にもご利用いただけるように。食・酒はもちろん、空間づくりにもしっかりと心を配っている。
山麓の店舗情報
基本情報
| 店名 | 山麓 |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9659 0852-67-6736 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 松江駅 徒歩6分 |
| アクセス | AOビルの2階にございます。 |
| 住所 | 島根県松江市伊勢宮町517-7 AOビル202 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 加熱式タバコ可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
