スミヤキモダン

炭焼きmo暖

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  • d払い

050-5447-9570

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大名で日本酒、ワイン、炭焼きを味わうならここ!海鮮料理も味わえる隠れ家的居酒屋

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豊富な料理を色々なお酒と共に楽しむことができる【炭焼きmo暖】。料理はほぼ手づくりで、オススメは『おまかせ五本セット(黒毛和牛付き)』。店主が一から仕込んだ手差しの串を、備長炭で焼き上げます。料理と合わせたいお酒は、試飲しながら選んだ全国各地の地酒、イタリアやフランスを中心としたワインなど。料理と相性の良いお酒を一つ一つ選んでいます。店内は、カウンター5席のみで木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気。スタッフとのコミュニケーションが取りやすく、一人でゆっくり過ごす方や、仲間内で会話を楽しむ方など思い思いに過ごすことができます。コースメニューもあるので、デートや接待、少人数の食事会も気軽にどうぞ。

炭焼きmo暖
これだけは食べてほしいベスト3

備長炭で香ばしく焼き上げた『おまかせ五本セット(黒毛和牛付き)』

九州産黒毛和牛(佐賀牛or宮崎牛)が付いた贅沢なセット。「ベストな状態でお召し上がりいただきたい」と、食べる速度に合わせながら焼き立てを一本ずつ提供しています。

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備長炭で香ばしく焼き上げた『おまかせ五本セット(黒毛和牛付き)』

新鮮な食材を使い、素材そのもののをシンプルに味わう『季節の天ぷら』

旬の野菜や鮮魚をカラッと揚げており、軽い食感がたまりません。油切れが良いので、いくつでもサクサク食べ進められそうです。『盛り合わせ』のリクエストもお気軽に。

新鮮な食材を使い、素材そのもののをシンプルに味わう『季節の天ぷら』

料理人 / 古庄 航 氏 (フルショウ ワタル)

専門ジャンル: 和食全般

面白くてやりがいのある、料理人という仕事

1988年、福岡県生まれ。初めて選んだアルバイト先が飲食店だった。働いていくにつれ、これから先も飲食に携わり、自分がつくった料理で皆を笑顔にしたいと考え始める。その後、レストラン、居酒屋、焼き鳥屋、カフェ、海鮮料理屋など、さまざまな飲食店で経験を積む。2020年、現在の会社が飲食事業を立ち上げることを知り入社。ランチ専門の一号店が起動に乗り、新たに夜業態の店を手掛ける。

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古庄 航 氏

写真

  • 5席のみ。小ぢんまりとしているカウンター席

    5席のみ。小ぢんまりとしているカウンター席

  • 備長炭で香ばしく焼き上げた『おまかせ五本セット(黒毛和牛付き)』

    備長炭で香ばしく焼き上げた『おまかせ五本セット(黒毛和牛付き)』

  • 店主が直接市場に出向き、魚を選び、買い付ける『日替わりのお刺身』

    店主が直接市場に出向き、魚を選び、買い付ける『日替わりのお刺身』

  • 新鮮な食材を使い、素材そのもののをシンプルに味わう『季節の天ぷら』

    新鮮な食材を使い、素材そのもののをシンプルに味わう『季節の天ぷら』

  • 店主自ら市場で、さまざまな魚介を目利きし仕入れる

    店主自ら市場で、さまざまな魚介を目利きし仕入れる

  • 太陽の恵みをいっぱい浴びながら育てられた旬野菜の数々

    太陽の恵みをいっぱい浴びながら育てられた旬野菜の数々

  • 真鯛の梅しそ天

    真鯛の梅しそ天

  • 友人や仕事仲間、接待での利用にはコース料理をオーダー

    友人や仕事仲間、接待での利用にはコース料理をオーダー

炭焼きmo暖の店舗情報

基本情報

店名 炭焼きmo暖
TEL

050-5447-9570

092-791-2286

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市地下鉄空港線 赤坂駅 徒歩3分
アクセス 赤坂駅3番出口から徒歩3分。明治通りを天神方面に進み、福岡中央銀行を左折した先、右手の2階建て建物の1階
住所 福岡県福岡市中央区大名2-10-20 地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:30)
【祝】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 月曜日
不定休有り

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平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
電子マネー可
交通系ICカード
QRコード決済可
d払い, au PAY, PayPay, LINE Pay

設備情報

キャパシティ 5人 ( 宴会・パーティー時 着席:5人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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