大名で日本酒、ワイン、炭焼きを味わうならここ！海鮮料理も味わえる隠れ家的居酒屋

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豊富な料理を色々なお酒と共に楽しむことができる【炭焼きmo暖】。料理はほぼ手づくりで、オススメは『おまかせ五本セット（黒毛和牛付き）』。店主が一から仕込んだ手差しの串を、備長炭で焼き上げます。料理と合わせたいお酒は、試飲しながら選んだ全国各地の地酒、イタリアやフランスを中心としたワインなど。料理と相性の良いお酒を一つ一つ選んでいます。店内は、カウンター5席のみで木の温もりを感じられる落ち着いた雰囲気。スタッフとのコミュニケーションが取りやすく、一人でゆっくり過ごす方や、仲間内で会話を楽しむ方など思い思いに過ごすことができます。コースメニューもあるので、デートや接待、少人数の食事会も気軽にどうぞ。

炭焼きmo暖
これだけは食べてほしいベスト３

新鮮な食材を使い、素材そのもののをシンプルに味わう『季節の天ぷら』

旬の野菜や鮮魚をカラッと揚げており、軽い食感がたまりません。油切れが良いので、いくつでもサクサク食べ進められそうです。『盛り合わせ』のリクエストもお気軽に。

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備長炭で香ばしく焼き上げた『おまかせ五本セット（黒毛和牛付き）』

九州産黒毛和牛（佐賀牛or宮崎牛）が付いた贅沢なセット。「ベストな状態でお召し上がりいただきたい」と、食べる速度に合わせながら焼き立てを一本ずつ提供しています。

料理人 / 古庄　航氏（フルショウ　ワタル）

専門ジャンル：和食全般

面白くてやりがいのある、料理人という仕事

1988年、福岡県生まれ。初めて選んだアルバイト先が飲食店だった。働いていくにつれ、これから先も飲食に携わり、自分がつくった料理で皆を笑顔にしたいと考え始める。その後、レストラン、居酒屋、焼き鳥屋、カフェ、海鮮料理屋など、さまざまな飲食店で経験を積む。2020年、現在の会社が飲食事業を立ち上げることを知り入社。ランチ専門の一号店が起動に乗り、新たに夜業態の店を手掛ける。

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写真

5席のみ。小ぢんまりとしているカウンター席
備長炭で香ばしく焼き上げた『おまかせ五本セット（黒毛和牛付き）』
店主が直接市場に出向き、魚を選び、買い付ける『日替わりのお刺身』
新鮮な食材を使い、素材そのもののをシンプルに味わう『季節の天ぷら』
店主自ら市場で、さまざまな魚介を目利きし仕入れる
太陽の恵みをいっぱい浴びながら育てられた旬野菜の数々
真鯛の梅しそ天
友人や仕事仲間、接待での利用にはコース料理をオーダー

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炭焼きmo暖の店舗情報

基本情報

店名	炭焼きmo暖
TEL	050-5447-9570 092-791-2286 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	福岡市地下鉄空港線赤坂駅徒歩3分
アクセス	赤坂駅3番出口から徒歩3分。明治通りを天神方面に進み、福岡中央銀行を左折した先、右手の2階建て建物の1階
住所	福岡県福岡市中央区大名2-10-20 地図を見る
営業時間	【火～土・祝前】ディナー 17:00～01:00 (L.O.00:30) 【祝】ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:30)
定休日	月曜日不定休有り空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 5000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
その他決済	交通系ICカード d払い, PayPay, LINE Pay, au PAY

設備情報

キャパシティ	5人 ( 宴会・パーティー時着席:5人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり焼酎充実日本酒充実ワイン充実貸切可カウンター席あり完全禁煙スマホ決済利用可

ネット予約カレンダー

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