ディナー：7000円 
市ヶ谷駅 徒歩3分 
火曜日 
貯まる・使える 
永田 能人 氏 ナガタ ヨシト
焼鳥と日本料理の競演を追求
1981年、千葉県生まれ。比内地鶏専門店で10年、のち和食へ転身。京料理店で2年の経験を積み焼鳥と和食の融合を実現すべく【焼鳥 なが田屋】をオープン。2022年、現在の場所に移転。【市ヶ谷 灯火】として新たな焼鳥の世界を提案。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
一串一串、全て料理人の手で串を打つ焼鳥
どこから食べ始めても同じ味となるように、焼鳥がつくられています。肉と皮のバランス、大きさ、味などを一つ一つ確認。つくねは手ごねすることで柔らかすぎず固すぎず、程よく崩れるように仕上げられています。
こだわりの食材
比内地鶏を使った焼鳥、和食店での経験を活かした出汁
日本三大地鶏の一つに選ばれている比内地鶏。適度な弾力があり濃い赤身肉のおいしさを楽しむことができます。また、料理人が和食料理店で培った経験を元につくられた出汁も、料理をつくる上での欠かせない名脇役。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
繰り返し通いたい店であるために、自分がすべきことを考える
「カウンター席で食事をされている方、個室を利用されている方、全てのお客様に満足していただきたい」との思いを胸に、真摯に料理と向き合い続ける料理人。温かな接客で訪れるたち人を迎え入れています。
何気ない日常の中、ふと思い浮かべてもらえるように
一人でちょっと飲みたい方も、接待やデートなどでも気軽に利用することができます。「何かおいしいものを食べたい…」そんな風に思ったときにも、ぜひ訪れてみてください。
市ヶ谷 灯火の店舗情報
基本情報
| 店名 | 市ヶ谷 灯火 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8355 03-5929-7122 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR線／東京メトロ 市ヶ谷駅 徒歩3分 JR中央線 四ツ谷駅 徒歩7分 |
| アクセス | JR総武線、東京メトロ有楽町線・南北線、都営新宿線「市ヶ谷」駅より徒歩3分／JR「四ツ谷」駅より徒歩7分 |
| 住所 | 東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション 地下104 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
火曜日 火曜定休の他、月に1～2回臨時休業あり |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 半個室あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
