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市ヶ谷 灯火

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050-5385-8355

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永田 能人 氏 ナガタ ヨシト

焼鳥と日本料理の競演を追求

1981年、千葉県生まれ。比内地鶏専門店で10年、のち和食へ転身。京料理店で2年の経験を積み焼鳥と和食の融合を実現すべく【焼鳥 なが田屋】をオープン。2022年、現在の場所に移転。【市ヶ谷 灯火】として新たな焼鳥の世界を提案。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

一串一串、全て料理人の手で串を打つ焼鳥

どこから食べ始めても同じ味となるように、焼鳥がつくられています。肉と皮のバランス、大きさ、味などを一つ一つ確認。つくねは手ごねすることで柔らかすぎず固すぎず、程よく崩れるように仕上げられています。

こだわりの食材

比内地鶏を使った焼鳥、和食店での経験を活かした出汁

日本三大地鶏の一つに選ばれている比内地鶏。適度な弾力があり濃い赤身肉のおいしさを楽しむことができます。また、料理人が和食料理店で培った経験を元につくられた出汁も、料理をつくる上での欠かせない名脇役。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

繰り返し通いたい店であるために、自分がすべきことを考える

「カウンター席で食事をされている方、個室を利用されている方、全てのお客様に満足していただきたい」との思いを胸に、真摯に料理と向き合い続ける料理人。温かな接客で訪れるたち人を迎え入れています。

何気ない日常の中、ふと思い浮かべてもらえるように

一人でちょっと飲みたい方も、接待やデートなどでも気軽に利用することができます。「何かおいしいものを食べたい…」そんな風に思ったときにも、ぜひ訪れてみてください。

市ヶ谷 灯火の店舗情報

基本情報

店名 市ヶ谷 灯火
TEL

050-5385-8355

03-5929-7122

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR線/東京メトロ 市ヶ谷駅 徒歩3分
JR中央線 四ツ谷駅 徒歩7分
アクセス JR総武線、東京メトロ有楽町線・南北線、都営新宿線「市ヶ谷」駅より徒歩3分/JR「四ツ谷」駅より徒歩7分
住所 東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション 地下104 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
定休日 火曜日

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平均予算
【ディナー】
7000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)

定休日

火曜日

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