イチガヤトーカ

市ヶ谷 灯火

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050-5385-8355

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日本三大地鶏の比内地鶏を使用した焼鳥と、東北を中心とした地酒に酔いしれる夜

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一串ずつ手差しで仕込んだ焼鳥と、鰹から引いた出汁がベースとなる和食。焼鳥と和食の経験を持つ料理人が、それぞれの良い部分を拾い集めながらこだわりの逸品料理へと昇華。手ごねによる『塩つくね』は比内地鶏のおいしさを最大限まで引き出し、『比内地鶏の炊き込みご飯』は濃厚な比内地鶏の旨みに負けない出汁で炊き上げた絶品へと仕上げられています。お一人様から接待、デート、友人・家族の食事会などさまざまな用途に利用できるよう、店内にはカウンター席の他に半個室を設置。落ち着いた雰囲気の中、焼鳥をじっくり堪能したい方にふさわしい空間が広がります。席数に限りがあるので、大切な人を招くときや記念日には早めの予約が吉。

市ヶ谷 灯火
これだけは食べてほしいベスト3

口当たり良く、噛むたびにふわりと味が広がっていく『塩つくね』

深いコクを感じられる比内地鶏のもも肉を中心に、他の部位と混ぜ合わせた自慢の一品。肉の甘みを引き出すため、塩味のみで味を調整。シンプルさの中に奥深い味わいを楽しめます。

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口当たり良く、噛むたびにふわりと味が広がっていく『塩つくね』

風味豊かな出汁の味がご飯全体に染み渡る『比内地鶏の炊き込みご飯』

濃厚でジューシーな脂肪を含む首肉や手羽が使われています。鰹から引いた出汁と共に炊くことで、軽い口当たりながらも比内地鶏ならではの滋味もしっかり堪能。
※お土産用にお持ち帰りもできます。

風味豊かな出汁の味がご飯全体に染み渡る『比内地鶏の炊き込みご飯』

鶏皮の香ばしさとむね肉の柔らかさを、同時に楽しめる『抱き身』

むね肉を厚皮で巻いたオリジナルの一串。「これぞ比内地鶏」というダイレクトな旨みと弾力を楽しむことができます。希少部位のため、食べたいときには早めの注文がオススメ。

鶏皮の香ばしさとむね肉の柔らかさを、同時に楽しめる『抱き身』

料理人 / 永田 能人 氏 (ナガタ ヨシト)

専門ジャンル: 和食全般

焼鳥と日本料理の競演を追求

1981年、千葉県生まれ。比内地鶏専門店で10年、のち和食へ転身。京料理店で2年の経験を積み焼鳥と和食の融合を実現すべく【焼鳥 なが田屋】をオープン。2022年、現在の場所に移転。【市ヶ谷 灯火】として新たな焼鳥の世界を提案。

プロフィールを見る

永田 能人 氏

写真

  • 何気ない日常の中、ふと思い浮かべてもらえるように

    何気ない日常の中、ふと思い浮かべてもらえるように

  • おいしい料理、その向こうにはスタッフの優しさがある

    おいしい料理、その向こうにはスタッフの優しさがある

  • 大事な人と大切な時間を築ける半個室のテーブル席

    大事な人と大切な時間を築ける半個室のテーブル席

  • 料理人自ら買い付けに出向いて器をセレクト

    料理人自ら買い付けに出向いて器をセレクト

  • 鶏皮の香ばしさとむね肉の柔らかさを、同時に楽しめる『抱き身』

    鶏皮の香ばしさとむね肉の柔らかさを、同時に楽しめる『抱き身』

  • 風味豊かな出汁の味がご飯全体に染み渡る『比内地鶏の炊き込みご飯』

    風味豊かな出汁の味がご飯全体に染み渡る『比内地鶏の炊き込みご飯』

市ヶ谷 灯火の店舗情報

基本情報

店名 市ヶ谷 灯火
TEL

050-5385-8355

03-5929-7122

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 市ヶ谷駅 徒歩3分
アクセス JR市ヶ谷駅出口2番、もしくは4番出口から徒歩3分。
住所 東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション地下104 地図を見る
営業時間
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
定休日 火曜日

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5385-8355 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区六番町4-11 朝日六番町マンション地下104 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています

このお店からのお知らせ

2023-01-11

当日でもお席のご用意可能な場合がございます

空席×になっていてもお席のご用意ができる場合がございますので、一度お電話にてお問合せください。(03-5929-7122)

2023-01-11

寒い夜には、身体をほどよく温める熱燗はいかがでしょうか?

冷えてくる時期ですので、燗酒もご用意しております。
豊かな吟醸香と炭火の香りをお楽しみください。

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この情報は2023年2月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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