リュウキュウリョウリミヤラビ

琉球料理 みやらび

  • ジャンル 和食 郷土料理
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:850円
  • 最寄り駅 市ケ谷駅 徒歩7分
  • 定休日 土・日・祝日

050-5263-9917

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

『ゴーヤーちゃんぷる』ほか、琉球の宮廷料理から創作沖縄料理までを幅広く味わう

季節の食材を使用し、全体の栄養のバランスを考えてつくる、手の込んだ沖縄の宮廷料理が味わえる【琉球料理 みやらび】。豚の角煮『らふてー』や、沖縄の田芋に野菜を加えてつくる『どぅるわかしー』などの伝統的な料理から、『シークヮーサー胡椒鍋』といった創作料理まで、滋味あふれる琉球料理の数々が幅広く味わえるのが特徴です。特に肉を使わず、自家製のラードでつくる、半熟卵とほんのりした苦味が効いた上品な口当たりの『ゴーヤーちゃんぷる』は、ぜひ味わいたい一品。店内は座敷とカウンターでシンプルに、お酒や料理を盛るグラスや器、入口の看板などで沖縄らしさを演出。気さくな女将との会話とともに沖縄の夜をお楽しみください。

琉球料理 みやらび
これだけは食べてほしいベスト3

3日間かけてじっくり煮込んだ『らふてー』

豚の三枚肉を1日煮込んで脂を茹でこぼし、その後じっくり煮詰めて味を含ませる、沖縄料理の定番です

メニューを見る

3日間かけてじっくり煮込んだ『らふてー』

『ちゃんぷるー各種』(ゴーヤー・たまな・ちりびら)

豚肉やスパムを使わず、らふてーを煮込んだときにでた脂でつくった自家製ラードを旨みに加えた上品な一品

『ちゃんぷるー各種』(ゴーヤー・たまな・ちりびら)

滋味あふれる優しい味わい『どぅるわかしー』

沖縄の田芋(タームー)を竹の子、椎茸とマッシュ炒めにした、なかなか味わえない珍しい宮廷料理です

滋味あふれる優しい味わい『どぅるわかしー』

料理人 / 石川 文俊 氏 (イシカワ フミトシ)

専門ジャンル:和食全般

温故知新を大切に、伝統と創作の融合した沖縄料理をつくる

東京出身。女将の従兄弟で、10代の頃に【みやらび】が料亭だったころから手伝いとして入店。当時の料理長のもとで修業を積み、現在は料理長として活躍。「温故知新」をテーマに、旬の食材を使用してつくる、伝統的な沖縄の宮廷料理をつくる一方で、独自のオリジナリティーを取り入れた、創作的な料理づくりにも挑戦している。

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石川 文俊 氏

写真

  • 沖縄らしさを唯一感じる看板が目印です

    沖縄らしさを唯一感じる看板が目印です

  • 入口すぐのカウンター席は、常連の特等席

    入口すぐのカウンター席は、常連の特等席

  • 広々とした空間で、のんびりと食事やお酒を楽しむ

    広々とした空間で、のんびりと食事やお酒を楽しむ

  • 『ちゃんぷるー各種』(ゴーヤー・たまな・ちりびら)

    『ちゃんぷるー各種』(ゴーヤー・たまな・ちりびら)

  • 3日間かけてじっくり煮込んだ『らふてー』

    3日間かけてじっくり煮込んだ『らふてー』

  • 香ばしいゴマの風味がくせになる『みぬだる』

    香ばしいゴマの風味がくせになる『みぬだる』

  • 沖縄を代表する料理『ゴーヤーチャンプル』 

    沖縄を代表する料理『ゴーヤーチャンプル』 

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琉球料理 みやらびの店舗情報

基本情報

店名 琉球料理 みやらび
TEL

050-5263-9917

03-3261-3453

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 市ケ谷駅 徒歩7分
東京メトロ半蔵門線 半蔵門駅 徒歩10分
アクセス JR各線「市ケ谷駅」下車徒歩7分/東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」下車徒歩10分
住所 東京都千代田区九段南3-4-3 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30~23:00 フードL.O.21:40/ドリンクL.O.22:20
定休日 土・日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
850円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 29人 ( 宴会・パーティー時 着席:29人 )
席数形態 個室:5~8名1室
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

昼分煙、夜喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-9917 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区九段南3-4-3 JR各線「市ケ谷駅」下車徒歩7分/東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」下車徒歩10分 ここから地図が確認できます。

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