ディナー：30000円 
六本木駅 徒歩5分 
不定休 
貯まる・使える 
こだわりの握りを堪能【江戸前握り寿司おまかせ15貫】と【生いくら茶碗蒸し】
18,000円(税込)
江戸前寿司の伝統である昆布で〆たり、タレに漬け込んだり、煮物にしたり、蒸したり等の色々な手法で時間を掛けて丁寧に仕事をし魚の旨味を最大限に引き出します。
江戸前の伝統を重んじながら、現代の人々の味覚や趣向に合った寿司をご提供するよう、シャリの温度、煮切り醤油、煮ツメ、海苔、ガリ等の細部までこだわった内容になっております。
旬の素材を目の前で、職人が鮮やかに仕事を施した江戸前寿司をお楽しみ下さい。
六本木で大人のデートを楽しむ
コース内容
◆先付け
~季節の肴~
◆毛蟹の餡掛け茶碗蒸し
北海道の毛蟹を餡掛け茶碗蒸し柚子の香りで。
※お寿司の合間にご提供致します。
◆江戸前握り寿司15貫
季節の食材を使った江戸前握り寿司おまかせ15貫
※様々な手法で丁寧に時間を掛け仕事を施し赤酢のシャリ、温度、握り加減、包丁の入れ方、煮切り醤油、煮つめ、海苔、がり、真妻わさび等、細部までこだわった江戸前握り寿司です。シャリ少なめもご対応致します。
一例
天然 本鮪トロ
赤身 漬け
春子
生鳥貝
煮蛤
鰆
喉黒 昆布〆
蝦夷馬糞 雲丹
穴子
本日の海老、その他いろいろ・・・
◆白玉子焼き
鶏に徳島産のお米などをあげて育てた黄身まで白い卵を使い、あっさりとしつつ米の甘味と旨味を感じられる上品な味わいの玉子焼きに焼き上げております。
◆お椀
-伊勢あおさ海苔お味噌汁-
◆デザート替わり
-カステラ玉子焼き-
濃密卵、帆立、芝海老、山芋、和三盆を使用し約1時間掛けて焼き上げたしっとりとした繊細な玉子焼きです。
※握り寿司、おつまみなどの ご追加もご対応致します。
※アレルギー食材等のご対応も致します。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
こだわりポイント
| カード利用可 |
|---|
ご利用可能な座席タイプ
寿司カウンター(禁煙) チャージ料金：なし
寿司 半個室(禁煙) チャージ料金：なし
※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。
ご予約条件
利用可能人数：1～8名様
利用可能曜日：日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日
利用可能時間：17:00～23:00
滞在可能時間：2時間
備考
別途サービス料を10％頂戴いたします。
※お子様のご利用について
12歳以上とさせて頂きます。
