ディナー：45000円 
赤坂見附駅 徒歩1分 
火曜日 
ヴィルヒリオ・マルティネス 氏
標高差メニューで生物多様性の重要さを広め、人と自然をつなぐ
ペルー・リマ生まれ。カナダとロンドンの料理学校を卒業後、欧米でキャリアを重ね、2009年にリマに【セントラル】を開業。17年にはクスコ近郊にレストラン兼研究所【ミル】を設立し、標高3568ｍのアンデス山脈の只中でペルーの食文化を表現。22年７月、東京に【マス】を開店。【セントラル】は「世界のベストレストラン50 2022」で２位、「ラテンアメリカ ベストレストラン50 2021」で１位を獲得。今最も注目されるシェフの１人。
- 専門ジャンル
- 中南米料理
- 経験年数
- 30年
MAZの店舗情報
基本情報
| 店名 | MAZ |
|---|---|
| TEL |
03-6272-8513 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 徒歩1分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附駅」D出口から徒歩１分／半蔵門線「永田町駅」徒歩１分 |
| 住所 | 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
