ディナー：45000円 
赤坂見附駅 徒歩1分 
火曜日 料理メニュー
（税込価格）
MAZでこれだけは食べてほしいベスト３
オーシャン・ヘイズ（海抜-14m）
神奈川県産のタコは茹でてからグリルし、仕上げにイカスミのチュイルと青いスピルリナとタコのエキスの泡をのせて。
アンディアン・フォレスト（海抜3260m）
大学時代にフェルナンデスが研究テーマとしていたのが、熱した土中で根菜を焼き上げるアンデスの調理法、ワティア。「チャコ」という食用土で窯をつくり、千葉県産のペルー原種のジャガイモを焼き上げました。
アマゾニア（海抜750m）
ペルー産カカオのペーストや、乾燥したマカンボの実、コポアスの果肉などテオブロマ属3種類の植物を使うことで、チョコレートの向こうにカカオや近縁種があるという多様性を感じてほしいと生み出されました。
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オーシャン・ヘイズ（海抜-14m）
神奈川県産のタコは茹でてからグリルし、仕上げにイカスミのチュイルと青いスピルリナとタコのエキスの泡をのせて。
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アンディアン・フォレスト（海抜3260m）
大学時代にフェルナンデスが研究テーマとしていたのが、熱した土中で根菜を焼き上げるアンデスの調理法、ワティア。「チャコ」という食用土で窯をつくり、千葉県産のペルー原種のジャガイモを焼き上げました。
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アマゾニア（海抜750m）
ペルー産カカオのペーストや、乾燥したマカンボの実、コポアスの果肉などテオブロマ属3種類の植物を使うことで、チョコレートの向こうにカカオや近縁種があるという多様性を感じてほしいと生み出されました。
MAZの店舗情報
基本情報
| 店名 | MAZ |
|---|---|
| TEL |
03-6272-8513 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 赤坂見附駅 徒歩1分 東京メトロ半蔵門線 永田町駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・丸の内線「赤坂見附駅」D出口から徒歩１分／半蔵門線「永田町駅」徒歩１分 |
| 住所 | 東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町3F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
