そばとワインの店 水尊 Mikoto | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

そばとワインの店　水尊　Mikotoでこれだけは食べてほしいベスト３

そばの風味豊かな『もりそば』

長野県飯田市から取り寄せているという二八そば。かつお節、どんこ、干し海老など種類の出汁の上品な味わいが、そばの風味を際立たせます。お酒を飲んだ後の〆に最適。最後はそば湯で〆るのも乙なものです。

1400円

生きくらげぽん酢

ビタミンB,Eを豊富にふくみ、疲労回復、老化防止に効果があり、更に鉄分やカリウムを多く貧血や高血圧の予防にも働きかけます。更にコレステロール低下作用も高く便秘や動脈硬化も抑制いたします。

1800円

牛牛のメンチカツサンド

黒毛和牛100％で肉汁たっぷりのメンチカツと粒マスタードのきいたソースと相性もバッチリ！
重いかな？と躊躇される方もいるかもしれませんが気づけばぺろっと食べてしまう罪な味です。

2000円

おすすめ

• 

  生きくらげぽん酢

  ビタミンB,Eを豊富にふくみ、疲労回復、老化防止に効果があり、更に鉄分やカリウムを多く貧血や高血圧の予防にも働きかけます。更にコレステロール低下作用も高く便秘や動脈硬化も抑制いたします。
  

  1800円

• 

  そら豆塩茹で

  これから美味しくなるお豆です。
  鹿児島産のそら豆のフレッシュさとクセになる後味をお楽しみください。
  ※表示価格は税別価格です。

  1300円

• 

  たけのこ土佐煮

  旬の筍！！
  土旨さ香る筍を魚粉で絡めて風味ある土佐煮に仕上げました。

  1600円

• 

  鶏もも山椒照り焼き

  若鶏のももを一口大にカットし照り焼き仕立てに。
  和山椒香る風味をお楽しみください。

  1800円

• あさり黒七味焼き

  北海道産の粒のおおきなあさり！！
  旬のあさりの歯応えを黒七味の風味でお楽しみください。

  2200円

• 

  あさり酒蒸し

  北海道産の粒のおおきなあさり！！
  酒蒸しに仕立て、磯の旨みが広がった出汁をお楽しみください。
  

  2200円

• 

  筍御飯のお握り

  旬の筍！！
  炊き込み御飯に仕立ててにぎりました。
  旬の筍の風味をお楽しみください。

  600円

■酒肴

• 

  生きくらげぽん酢

  ビタミンB,Eを豊富にふくみ、疲労回復、老化防止に効果があり、更に鉄分やカリウムを多く貧血や高血圧の予防にも働きかけます。更にコレステロール低下作用も高く便秘や動脈硬化も抑制いたします。
  

  1800円

• 

  じゅんさい酢

  じゅんさいをかつお香る土佐酢で泳がせています。
  飲める土佐酢と共にどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  800円

• つぶ貝山葵漬け

  ゴロゴロにカットしたつぶ貝を山葵漬けにしました。
  ※表示価格は税別価格です。

  900円

• 炙り明太子

  ※表示価格は税別価格です。

  1200円

• 

  海鮮南蛮漬け

  さっぱりとした南蛮漬けをワインと共にどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  1400円

• 

  小田原　板わさ

  鈴廣かまぼこ使用。
  言わずもがなな旨さです。山葵も2種類で楽しんでください。
  ※表示価格は税別価格です。

  1500円

• 

  鴨ロース出汁醤油漬け

  鴨ロースをローストして出汁醤油に漬けました。
  赤ワインと共にどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  1700円

■菜彩

• 

  ポテトサラダ

  ジャガイモにはインカの目覚めを使用。
  胡麻風味香るひと味違ったポテサラです。
  ※表示価格は税別価格です。

  1000円

• 

  フルーツトマトのカルパッチョ

  アメーラ使用。
  アクセントに柚子胡椒でどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  1500円

■鮮

• 

  赤海老の紹興酒漬け　1本

  紹興酒にクレソン、生姜、葱、ニンニクを合わせた調味液に漬けています。
  ※表示価格は税別価格です。

  700円

• 

  生湯葉のお造里

  国産大豆100％の生湯葉です。
  とろりとした食感が癖になる旨さです。
  ※表示価格は税別価格です。

  1800円

• 白身のお造里

  日替わりで豊洲市場から直送。
  詳しくはスタッフにお尋ねください。
  醤油に生海苔を溶かして生海苔醤油にして味変を楽しんでください。
  ※表示価格は税別価格です。

  2700円

• 

  鮪のお造里

  本鮪の赤身と中トロ。
  醤油に生海苔を溶かして生海苔醤油にして味変を楽しんでください。
  ※表示価格は税別価格です。

  2800円

• 

  お造里三種盛り合わせ

  鮪、白身、赤海老の紹興酒漬けの盛り合わせ。
  醤油に生海苔を溶かして生海苔醤油にして味変を楽しんでください。
  ※表示価格は税別価格です。

  2900円

■温彩

• 

  銀だら西京味噌漬け

  西京味噌に柚子皮や各種調味料をブレンドし漬けて焼いた銀だらです。
  定番だからこそ、よそとは違う旨さをどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  1400円

• 

  鶏の竜田揚げ

  国産鶏のもも肉を使用したから揚げです。
  ※表示価格は税別価格です。

  1400円

• 

  水尊のガレット（ハム・チーズ・玉子）

  フランス料理の一種で丸く焼いた料理をガレットといいます。
  水尊ではそば粉を使用したブルゴーニュ風ガレットです。
  ※表示価格は税別価格です。

  1500円

• 

  出汁巻き玉子

  玉子と出汁と薄口少々と最小限の食材だからこその旨さをどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  1700円

• 

  さばの信州味噌煮

  さばを5時間以上煮込んみ骨までホロホロになった逸品です。
  味噌も独自ブレンドし旨味と風味たっぷりです。
  ※表示価格は税別価格です。

  2500円

■そば

• 

  そばの風味豊かな『もりそば』

  長野県飯田市から取り寄せているという二八そば。かつお節、どんこ、干し海老など種類の出汁の上品な味わいが、そばの風味を際立たせます。お酒を飲んだ後の〆に最適。最後はそば湯で〆るのも乙なものです。
  

  1400円

• 胡麻だれそば

  水尊自慢の冷たれに胡麻を大量に加えました。
  胡麻の香ばしい風味をお楽しみ下さい。
  ※表示価格は税別価格です。

  1800円

• 

  冷やしノリノリそば

  乾のりと生のり、のりの佃煮がのったお蕎麦です。のりの佃煮と生のりをよくかき混ぜてご賞味ください。
  のりの磯の香りが口の中に広がります。
  ※表示価格は税別価格です。

  2000円

• 

  冷やしたぬきそば（卵黄付）

  たっぷりのった天かすと卵黄をよくかき混ぜてご賞味ください。
  卵黄がつゆの風味と天かすを繋げてくれます。
  ※表示価格は税別価格です。

  2000円

• 鴨つけそば

  鴨南蛮をつけ麺スタイルでいかがでしょうか？
  冷たいそばを温かいつゆで楽しんでください。
  ※表示価格は税別価格です。

  2200円

• かけそば

  かつお節、さば節、どんこ、昆布、干し海老、干し貝柱、いりこと7種類からひいた上品で風味たっぷりの出汁をお楽しみください。
  ※表示価格は税別価格です。

  1400円

• 

  花巻そば

  花巻そばは板海苔を使うのが定番ですが水尊では浜名湖産の生海苔を使用。
  生海苔からくる磯の香りを楽しんで下さい。
  ※表示価格は税別価格です。

  1600円

• 

  湯葉あんかけそば

  生湯葉のとろりとした食感が餡かけになってしまいました。
  そばに絡みつく餡と生湯葉をお楽しみ下さい。
  ※表示価格は税別価格です。

  1800円

• 鴨南蛮そば

  鴨の旨みがつゆに溶けだして見事な味の融合です。
  一度お試し下さい。
  ※表示価格は税別価格です。

  2200円

■食事

• 

  おにぎり（鮭・梅・明太子・じゃこ）

  〆に是非どうぞ。
  定番の鮭・梅・明太子か、有馬山椒の効いたじゃこか、お好みでどうぞ。
  ※表示価格は税別価格です。

  400円

• たまごご飯

  ※表示価格は税別価格です。

  800円

• 

  じゃこご飯

  ※表示価格は税別価格です。

  1200円

• 玉子雑炊

  お出汁がしみしみ卵がまろやかに絡んで優しくとも満足出来る味わい
  ※表示価格は税別価格です。

  1200円

• 湯葉餡かけご飯

  生湯葉をそばつゆベースの餡で仕上げています。
  ※表示価格は税別価格です。

  1500円

• 玉子スープ

  ※表示価格は税別価格です。

  900円

• 

  豚汁

  豚バラ、大根、人参、里芋、牛蒡、蒟蒻と具沢山の豚汁です。
  水尊では信州味噌を独自ブレンドし複雑な味に仕上げています。
  ※表示価格は税別価格です。

  1000円

■牛牛メニュー

• 牛牛サラダ

  ※表示価格は税別価格です。

  1000円

• 牛牛のメンチカツ

  黒毛和牛100％で肉汁たっぷりのメンチカツ。
  ※表示価格は税別価格です。

  900円

• 

  牛牛カレー

  トロトロまで煮込んだ野菜の甘味とスパイスの刺激が絶妙。
  カレー好きには一度は是非召し上がって欲しい一品となっております
  ※表示価格は税別価格です。

  1500円

• 

  牛牛のメンチカツサンド

  黒毛和牛100％で肉汁たっぷりのメンチカツと粒マスタードのきいたソースと相性もバッチリ！
  重いかな？と躊躇される方もいるかもしれませんが気づけばぺろっと食べてしまう罪な味です。

  2000円

• 

  黒毛和牛の焼きすき焼き（2枚）

  程よいサシに甘いタレ卵黄にタレを混ぜてお召し上がりいただきます。
  水尊ではまずは目で楽しんで頂き店内調理をした後、舌で楽しんで下さい。
  ※表示価格は税別価格です。

  2800円

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