そばとワインの店水尊 Mikoto 銀座/創作料理料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

そばとワインの店　水尊　Mikotoでこれだけは食べてほしいベスト３

そばの風味豊かな『もりそば』

長野県飯田市から取り寄せているという二八そば。かつお節、どんこ、干し海老など種類の出汁の上品な味わいが、そばの風味を際立たせます。お酒を飲んだ後の〆に最適。最後はそば湯で〆るのも乙なものです。

1400円

生きくらげぽん酢

ビタミンB,Eを豊富にふくみ、疲労回復、老化防止に効果があり、更に鉄分やカリウムを多く貧血や高血圧の予防にも働きかけます。更にコレステロール低下作用も高く便秘や動脈硬化も抑制いたします。

1800円

牛牛のメンチカツサンド

黒毛和牛100％で肉汁たっぷりのメンチカツと粒マスタードのきいたソースと相性もバッチリ！
重いかな？と躊躇される方もいるかもしれませんが気づけばぺろっと食べてしまう罪な味です。

2000円

■酒肴

生きくらげぽん酢

ビタミンB,Eを豊富にふくみ、疲労回復、老化防止に効果があり、更に鉄分やカリウムを多く貧血や高血圧の予防にも働きかけます。更にコレステロール低下作用も高く便秘や動脈硬化も抑制いたします。

1800円
じゅんさい酢

じゅんさいをかつお香る土佐酢で泳がせています。
飲める土佐酢と共にどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

800円
つぶ貝山葵漬け

ゴロゴロにカットしたつぶ貝を山葵漬けにしました。
※表示価格は税別価格です。

900円
炙り明太子

※表示価格は税別価格です。

1200円
海鮮南蛮漬け

さっぱりとした南蛮漬けをワインと共にどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

1400円
小田原　板わさ

鈴廣かまぼこ使用。
言わずもがなな旨さです。山葵も2種類で楽しんでください。
※表示価格は税別価格です。

1500円
鴨ロース出汁醤油漬け

鴨ロースをローストして出汁醤油に漬けました。
赤ワインと共にどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

1700円

■菜彩

ポテトサラダ

ジャガイモにはインカの目覚めを使用。
胡麻風味香るひと味違ったポテサラです。
※表示価格は税別価格です。

1000円
フルーツトマトのカルパッチョ

アメーラ使用。
アクセントに柚子胡椒でどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

1500円

■鮮

赤海老の紹興酒漬け　1本

紹興酒にクレソン、生姜、葱、ニンニクを合わせた調味液に漬けています。
※表示価格は税別価格です。

700円
生湯葉のお造里

国産大豆100％の生湯葉です。
とろりとした食感が癖になる旨さです。
※表示価格は税別価格です。

1800円
白身のお造里

日替わりで豊洲市場から直送。
詳しくはスタッフにお尋ねください。
醤油に生海苔を溶かして生海苔醤油にして味変を楽しんでください。
※表示価格は税別価格です。

2700円
鮪のお造里

本鮪の赤身と中トロ。
醤油に生海苔を溶かして生海苔醤油にして味変を楽しんでください。
※表示価格は税別価格です。

2800円
お造里三種盛り合わせ

鮪、白身、赤海老の紹興酒漬けの盛り合わせ。
醤油に生海苔を溶かして生海苔醤油にして味変を楽しんでください。
※表示価格は税別価格です。

2900円

■温彩

銀だら西京味噌漬け

西京味噌に柚子皮や各種調味料をブレンドし漬けて焼いた銀だらです。
定番だからこそ、よそとは違う旨さをどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

1400円
鶏の竜田揚げ

国産鶏のもも肉を使用したから揚げです。
※表示価格は税別価格です。

1400円
水尊のガレット（ハム・チーズ・玉子）

フランス料理の一種で丸く焼いた料理をガレットといいます。
水尊ではそば粉を使用したブルゴーニュ風ガレットです。
※表示価格は税別価格です。

1500円
出汁巻き玉子

玉子と出汁と薄口少々と最小限の食材だからこその旨さをどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

1700円
さばの信州味噌煮

さばを5時間以上煮込んみ骨までホロホロになった逸品です。
味噌も独自ブレンドし旨味と風味たっぷりです。
※表示価格は税別価格です。

2500円

■そば

そばの風味豊かな『もりそば』

長野県飯田市から取り寄せているという二八そば。かつお節、どんこ、干し海老など種類の出汁の上品な味わいが、そばの風味を際立たせます。お酒を飲んだ後の〆に最適。最後はそば湯で〆るのも乙なものです。

1400円
胡麻だれそば

水尊自慢の冷たれに胡麻を大量に加えました。
胡麻の香ばしい風味をお楽しみ下さい。
※表示価格は税別価格です。

1800円
冷やしノリノリそば

乾のりと生のり、のりの佃煮がのったお蕎麦です。のりの佃煮と生のりをよくかき混ぜてご賞味ください。
のりの磯の香りが口の中に広がります。
※表示価格は税別価格です。

2000円
冷やしたぬきそば（卵黄付）

たっぷりのった天かすと卵黄をよくかき混ぜてご賞味ください。
卵黄がつゆの風味と天かすを繋げてくれます。
※表示価格は税別価格です。

2000円
鴨つけそば

鴨南蛮をつけ麺スタイルでいかがでしょうか？
冷たいそばを温かいつゆで楽しんでください。
※表示価格は税別価格です。

2200円
かけそば

かつお節、さば節、どんこ、昆布、干し海老、干し貝柱、いりこと7種類からひいた上品で風味たっぷりの出汁をお楽しみください。
※表示価格は税別価格です。

1400円
花巻そば

花巻そばは板海苔を使うのが定番ですが水尊では浜名湖産の生海苔を使用。
生海苔からくる磯の香りを楽しんで下さい。
※表示価格は税別価格です。

1600円
湯葉あんかけそば

生湯葉のとろりとした食感が餡かけになってしまいました。
そばに絡みつく餡と生湯葉をお楽しみ下さい。
※表示価格は税別価格です。

1800円
鴨南蛮そば

鴨の旨みがつゆに溶けだして見事な味の融合です。
一度お試し下さい。
※表示価格は税別価格です。

2200円

■食事

おにぎり（鮭・梅・明太子・じゃこ）

〆に是非どうぞ。
定番の鮭・梅・明太子か、有馬山椒の効いたじゃこか、お好みでどうぞ。
※表示価格は税別価格です。

400円
たまごご飯

※表示価格は税別価格です。

800円
じゃこご飯

※表示価格は税別価格です。

1200円
玉子雑炊

お出汁がしみしみ卵がまろやかに絡んで優しくとも満足出来る味わい
※表示価格は税別価格です。

1200円
湯葉餡かけご飯

生湯葉をそばつゆベースの餡で仕上げています。
※表示価格は税別価格です。

1500円
玉子スープ

※表示価格は税別価格です。

900円
豚汁

豚バラ、大根、人参、里芋、牛蒡、蒟蒻と具沢山の豚汁です。
水尊では信州味噌を独自ブレンドし複雑な味に仕上げています。
※表示価格は税別価格です。

1000円

■牛牛メニュー

牛牛サラダ

※表示価格は税別価格です。

1000円
牛牛のメンチカツ

黒毛和牛100％で肉汁たっぷりのメンチカツ。
※表示価格は税別価格です。

900円
牛牛カレー

トロトロまで煮込んだ野菜の甘味とスパイスの刺激が絶妙。
カレー好きには一度は是非召し上がって欲しい一品となっております
※表示価格は税別価格です。

1500円
牛牛のメンチカツサンド

黒毛和牛100％で肉汁たっぷりのメンチカツと粒マスタードのきいたソースと相性もバッチリ！
重いかな？と躊躇される方もいるかもしれませんが気づけばぺろっと食べてしまう罪な味です。

2000円
黒毛和牛の焼きすき焼き（2枚）

程よいサシに甘いタレ卵黄にタレを混ぜてお召し上がりいただきます。
水尊ではまずは目で楽しんで頂き店内調理をした後、舌で楽しんで下さい。
※表示価格は税別価格です。

2800円

そばとワインの店　水尊　Mikotoの店舗情報

基本情報

店名	そばとワインの店　水尊　Mikoto
TEL	050-5385-7673 03-5962-8037 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	東京メトロ銀座線新橋駅徒歩5分
アクセス	東京メトロ銀座線「新橋」駅から徒歩5～6分です。
住所	東京都中央区銀座7-4-6 ACN銀座7ビルディングB1F 地図を見る
営業時間	【月～金】ディナー 18:00～03:00 (L.O.02:30)
定休日	土・日・祝日
平均予算	【ディナー】 10000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	18人 ( 宴会・パーティー時着席:18人 )
席数形態	・半個室　2名用、4名用・カウンター　4席・テーブル　8席
駐車場	あり当店併設の駐車場はありませんが、近隣にはコインパーキングがあります。

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話【デリバリーあり】
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可個室ありワイン充実駐車場あり深夜営業ありカウンター席あり完全禁煙貸切応相談

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

受付方法：電話

【デリバリーあり】

禁煙・喫煙

完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり