ディナー：5000円 ランチ：1000円 
金沢駅 徒歩30分 
不定休 
貯まる 
新谷 志郎 氏 シンタニ シロウ
父親が料理人だったこともあり、幼いころから料理は身近な存在
1994年、石川県生まれ。父親が料理人だったこともあり、幼いころから料理は身近な存在であった。兄弟も料理の世界へと進んだこともあり、自身も迷うことなく15歳で料理の世界へと進む。ホテルや旅館などで修業に励み、その腕を磨く。以前の勤務先では料理長も経験。2022年4月、独立を果たし、念願だった自身の店【食道 月】をオープンした。「落ち着いた和の空間でゆったりと過ごして欲しい」と語る。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
季節ごとに、毎日新しい出合いがある『季節の鮮魚のお造り』
その日に入った旬の鮮魚を、丁寧に盛り付けている一皿。季節ごとに入荷する鮮魚が違うので、毎日新しい出合いがあります。見た目も意識して盛り付けられているので、目でも舌でも楽しめます。
こだわりの食材
鮮度の良さを五感で味わう、市場から届く旬の食材
新谷氏自ら市場へ出向き、自らの目で厳選した旬の鮮魚や野菜。それら四季折々の食材を用いた、コース料理やアラカルト料理では、鮮度の良さを五感で味わうことができます。
おもてなしの流儀
美味しい料理と美味しいお酒で、笑顔になれるひとときを
堅苦しくない雰囲気づくりと、心通うプラスアルファの接客。「肩肘張らず、気軽に利用して欲しい」と語る新谷氏が、美味しい料理と美味しいお酒で、笑顔になれるひとときを届けてくれます。
ちょっと一杯からビジネスの接待まで。幅広く使える和食居酒屋
旬の食材を用いた創作和食が楽しめる居酒屋【食道 月】。仕事終わりのちょっと一杯から、デート・ファミリー・各種宴会はもちろん、ビジネスシーンの接待まで、幅広く使える和食居酒屋です。
食道 月の店舗情報
基本情報
| 店名 | 食道 月 |
|---|---|
| TEL |
050-5385-7193 080-6364-8654 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 金沢駅 徒歩30分 |
| アクセス | JR北陸本本線「金沢駅」より車で7分、北陸鉄道バス「片町停留所」徒歩3分 |
| 住所 | 石川県金沢市片町2-23-3 プリンスビル1F-101 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 32人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
