増川 芳樹 氏 マスカワ ヨシキ
訪れる人それぞれの「ハレの日」を郷土料理と旨い魚で彩る
1977年、山形県生まれ。寿司屋を手伝っていた両親のもとで、板場を遊び場のようにして育つ。自然な流れで料理の道へ入り、現場にて技に磨きをかける。和食を中心に豊富な経験を積んだのち、2022年5月に山形市内に【ハレの日】をオープン。山形の郷土料理と旬の旨い魚、そして豊富に揃った地酒で訪れる人それぞれのハレの日を彩る。県外からの旅行者や出張者はもちろん地元の人にも改めて山形の食の良さを発信している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
メニューにあれば幸運な限定品『ハレの日特製トロタク巻』
お隣・秋田の名物「いぶりがっこ」を使った細巻き『ハレの日特製トロタク巻』は、数量限定で提供。メニューに掲載があればラッキーです。ふんだんにウニをのせた贅沢な味わいをぜひ堪能して。
こだわりの食材
質にこだわった「山形県産食材」
山形牛やさくらんぼ鶏、山形豚、白鷹産馬肉など、山形県産の食材にこだわって仕入れている【ハレの日】。海の幸から山の幸まで、バラエティ豊かな山形の「おいしいもの」を、くまなく味わえます。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般
おもてなしの流儀
すべての人の今日を「ハレの日」にする心尽くしのおもてなし
訪れるすべての人の今日1日を「ハレの日」へと彩るのが【ハレの日】の心意気。食事の後には〆の口直しとして『ハマグリのお吸い物』を提供するなど、心尽くしのおもてなしが好日を演出しています。
山形地酒はもちろん、自家製焼酎やリキュールなども充実
甘口、辛口、淡麗、濃醇と幅広い味わいの地酒を常時50種以上取り揃えているほか、地元醸造の山形リキュールや自家製焼酎など、アルコールドリンクが充実しているのも魅力。好みの一杯にきっと出会えます。
ハレの日の店舗情報
基本情報
店名 | ハレの日 |
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TEL |
050-5385-7551 023-687-1100 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR奥羽本線 山形駅 徒歩1分 |
アクセス | 山形駅東口より徒歩1分。 |
住所 | 山形県山形市香澄町1-4-13 船山ビル1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:17人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |