モリヒコノフレンチダフネ

森彦のフレンチ DAFNE

050-5871-3850

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【 complet saison 】迎旬 Lunch Course

6,600円(税込)

前菜・スープ・魚料理・ 肉料理・デザート・パン・コーヒー<7品>

食材を最高の瞬間に美味しくいただく「迎旬」。
今しか味わうことができない旬の魅力をコースでご提供。

<提供期間:2024年6月1日~>

滝本農場カルデラの貴婦人のブランマンジェとベーニェ【迎旬】

滝本農場カルデラの貴婦人のブランマンジェとベーニェ【迎旬】

コース内容

<6/1(土)〜>

■前菜
滝本農場カルデラの貴婦人のブランマンジェとベーニェ

■スープ
真あじ 新生姜 新玉葱

■魚料理
本日おすすめの魚 トレビス カベルネソーヴィニョン

■肉料理
滝本農場カルデラの貴公子 豚バラ肉 カルボナード

■デザート
3種類から1品お選び下さい

・ガトーフロマージュ 赤い果実とエキューム
・完熟マンゴー 紫蘇とトニックウォーターのジュレ
・フランス産カカオ70%ガトーショコラ

■フランスパンと発酵バター 又は 珈琲ライス

■DAFNEブレンド

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5/13(金)までのコース内容は異なります。
詳しくはDAFNEまで、お電話でお問合せください。

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(禁煙) チャージ料金:なし

テーブル席(禁煙) チャージ料金:1テーブルあたり5%

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2024/06/01~

利用可能人数:1~4名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:00~15:00

滞在可能時間:1時間30分

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私がつくっています

古里 裕之 氏

料理人
古里 裕之 氏(フルサト ヒロユキ)

専門ジャンル: フランス料理

ここをフレンチの入口に。生産者さんと共に作り上げる迎旬

1978年、青森県十和田市生まれ。調理製菓専門学校卒業後、札幌市内のホテルレストランで18年間勤務し料理長も務める。幼少期からの本場フランスへの夢を諦められず、38歳にして渡仏。「酢酸」に魅了され、現在の料理スタイルの礎を築く。帰国後、【MORIHICO.】が初めて手掛けるフレンチレストラン【DAFNE】の料理長に就任。食材の美味しさやこだわりを自問し、“本当の旬”を日々追及し続ける。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休 年末年始はお休みさせていただきます。

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