ディナー：20000円 
高崎駅 徒歩10分 
不定休 
龍見 泰正 氏 タツミ ヤスマサ
人々の心を至福の時間へと導く料理をつくり続けて
【ラ・マーレ・ド・チャヤ】で菓子職人としてキャリアをスタート。【KIHACHI】の創始者 熊谷喜八氏と共に修業した経験を持つ。高崎の【レストランカフェモーリス】、【グランビュー高崎 鉄板焼ダイニング竹彩】などで料理長を歴任。群馬の【ラ・リューシュ】で11年間手腕を振るった後、現在に至る。2021年にオープンし、自らの名を冠した【鉄板焼 龍見泰正】では、料理人人生で培った一皿を呈している。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
龍見流の美味に舌鼓を打つ『至高の厳選食材のコース』
前菜・天ぷら・刺身など、鉄板焼のコースでは珍しいメニュー構成です。メインとなるステーキに至るまでに、驚きや感動といったエンターテインメントも盛り込まれているのが龍見流。
こだわりの食材
「出合いもの」を大切に、ジャンルにとらわれることない食材選び
エゾジカやイノシシといったジビエ、榛名で飼育されるラム肉、贅沢な黒毛和牛のタン「黒タン」など、鉄板焼では珍しい食材も積極的に使用しています。キプロス島の塩、安中市の有田醤油など調味料も厳選。
- こだわり食材
- 牛肉全般 、 羊肉
おもてなしの流儀
料理を楽しみ、五感全てが満たされるような料理づくり
コースにおいて全体のバランスを大切に構築し、素材のポテンシャルを最大限に高めることがモットー。さらに、食材や調理方法を詳しく説明し、ゲストのお腹だけでなく、知識欲を満たすことも大切にされています。
体の隅々に染み渡る幸福感を存分に満喫できる鉄板焼店
店内は、群馬の中でも突出した店舗を目指し設えてあるそうです。非日常と呼ぶにふさわしい空間は、記念日や接待といった特別な会食に最適。おいしさがもたらす幸せをゆったりと感じられる空間です。
鉄板焼 龍見泰正の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 龍見泰正 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3579 070-2810-1684 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 高崎駅 徒歩10分 |
| アクセス | 「高崎駅」西口から徒歩10分、チェルキオ羅漢（マンション）1F 【かしぎ（和食）】さんの隣。 |
| 住所 | 群馬県高崎市羅漢町18-1 チェルキオ羅漢1F-A 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://peraichi.com/landing_pages/view/8twe1#section_12 |
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