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- 私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
私がオススメするお店
東京都 恵比寿
ビストロ
友人・知人と
平均予算:ディナー:6,000円 ~ 7,999円 ランチ:1,000円 ~ 1,999円
私がオススメする理由
昔ながらのパリにあるビストロを彷彿とさせる【ル・リオン (le Lion)】。恵比寿にあり、少しカジュアルに楽しみたいとき、ちょっとガッツリ食べたいときに行きます。一人でも行きますが、少し大人数の方が楽しいお店なので知り合いと利用することも。どれもおいしいですが、とくに肉料理が気に入っています。すごくフランスらしい空気感で、サービスに気を使っていることが感じられるお店です。
2021.09.09 up
東京都 銀座
ビストロ
会食で
平均予算:ディナー:10,000円 ~ 14,999円
私がオススメする理由
銀座にあるビストロ【Le Bonze】は、ペリニョン時代にお世話になった青木健晃氏のお店。おいしいものが食べたいときに行きます。どの料理も絶品ですが、とくに肉料理がおいしいのでオススメ。青木氏自身がおいしいと思う料理をちゃんと出していることが感じられる、すばらしいお店です。店内には木がふんだんに使われており、居心地も抜群。ゆったりと食事を楽しめます。
2021.09.09 up
お店の関係者様へ
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私がオススメする理由
【フランス料理店 シェ・イノ】は、京橋にある井上旭氏のフランス料理店。以前、修業したお店で、フランス料理の原点だと思っています。語ることがないくらい王道な感じです。スペシャルテは『舌平目のアルベールソース』や『仔羊のパイ包み焼き“マリアカラス”風』。特別な日、人生の特別なタイミングのときに行きたくなるお店です。一言で表すと「自分が学んできたフランス料理はこういうものだ」と言えます。