カネヒラセンギョテンナカスカワバタテン

兼平鮮魚店 中洲川端店

  • ジャンル 和食 居酒屋
  • 平均予算 ディナー:5000円
  • 最寄り駅 中州川端駅 徒歩5分
  • 定休日 日・祝日

050-5385-0732

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

三枝 和也 氏 サエグサ カズヤ

新鮮魚介のおいしさをダイレクトに味わえる料理を提供

1984年、福岡県生まれ。魚が好きで、魚を扱う仕事がしたいとアルバイトとして【兼平鮮魚店】に入店。そこで料理の奥深さに目覚め、料理人になることを決意し、歴代の料理長の元で修業を積む。和食料理人としての研鑽を重ねること約14年、2020年より料理長となる。魚のおいしさをダイレクトに楽しめる料理を提供すべく、日々レシピを研究している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

自慢の一品

夏の風物詩『うまき』

うなぎをだし巻き玉子で巻き、うなぎのたれをからめて食べる、ビールのお供にもピッタリな7~9月限定の夏の料理。シーズンを通してのメニュー、めんたいこを巻いた『めんたいだし巻き』も人気です。

こだわりの食材

呼子のヤリイカ

日本有数のイカの産地であり、「イカの活きづくり」が生まれた町としても知られる佐賀・呼子町で水揚げされたヤリイカを水槽で泳がせています。呼子名物「イカの活きづくり」が福岡で楽しめます。

おもてなしの流儀

お客様の空間を大切にし、リラックスした食のひとときを

必要以上にお客様の空間に入らないことで、お客様がリラックスして食事を楽しんでいただけるようにしています。カウンター席を除き、全て個室空間になっていますので、自宅のようにくつろいでお過ごしください。

新鮮な地魚をコストパフォーマンスよく味わえる

以前は鮮魚店であり、独自のルートでよいものをコストパフォーマンスよく仕入れています。玄界灘で獲れたばかりの新鮮な地魚を気軽に味わえます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日・祝日

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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